在日常生活中，大家都吃果脯，那么，大家可知道果脯是什么？下面火爆食品饮料招商网介绍给大家果脯是什么，仅供大家参考。
果脯是什么
果脯还有一个名字叫做蜜饯，一般桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬都可以成为它的原料，可以加入蔗糖也可以加入蜂蜜，经过加工制成果脯，而且果脯的品种也是很多的哦，有苹果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯等，这些果脯既可以当做小吃直接食用，还能用在糕点、饼干上面呢，增加食物的味觉，北京和台湾都是蜜饯的重要产地。
果脯是明朝时期的御膳房发明的，可是皇家食物呢！它的选料十分精细，力图达到不破不烂，不反糖，不粘手，而且吃起来能够酸甜适中，质地柔软，还不能丧失水果的原味，颜色通透自然是的，有机会尝尝吧！
果脯的做法
1、选择新鲜完好的水果，去蒂，去果皮和果核，切成片状晒干或者烘干，也有些需要阴干，要尽量保持水果原有的风味，切的时候还要切适量大小；
2、配制辅料，工厂加工果脯一般会采用甜味剂、山梨酸钾、增稠剂、柠檬酸等添加剂；
3、用2中的辅料将果干浸泡2~3小时，让果干吸收，随后沥干水分晾干；
4、把浸泡好的果干放入辅料中熬煮至沸，捞出沥干；
5、将捞出的果干单层摊开置于烘房，烘制中保持60-70℃，恒温干燥约1小时左右，其间翻动1-2次；
6、烘干的果脯控制在含水量20%左右，外表看起来透亮，甜度适中。
上面是工厂一般加工果脯的方法，但是我们在家自制的话就不需要这么麻烦，如果你更喜欢DIY，不妨买些水果在家回来试试吧，下面我们以山楂为例，看看怎么自制成美味的果脯。
1、把山楂洗干净，剪去果蒂，用一个空笔管戳空山楂的核；
2、将去核的山楂放入盐水中浸泡一段时间，取出沥干备用；
3、将山楂放入锅中，加清水煮开，倒入适量白糖，直到山楂煮胀为止；
4、把山楂取出沥干，放入碗中再加白糖搅拌均匀；
将裹着白糖的山楂放入微波炉中调制高火，每隔2分钟取出稍微翻一面，大约8分钟后即可。
果脯是什么？通过以上内容我们了解到果脯是什么，果脯还有一个名字叫做蜜饯，小编还介绍果脯的做法，大家可以尝试做一下。