白果可以生吃吗

白果大家都知道，白果其实就是银杏的果实，白果是非常营养的食物，吃了有美容养颜的效果，那么白果可以生吃吗？

白果可以生吃吗

白果可以生吃，但不能多吃。

白果果仁除含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富。但白果除了以上这些物质外，还含有氢氰酸毒素，一般以绿色的胚部毒性强。据报道，曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。因此生吃白果要注意了，切忌不要多吃，如果不是用作，还是不要生吃白果。

白果生吃好还是熟吃好

白果熟吃比生吃好。白果含有小毒，生吃就会吃进毒素，但是熟吃的话，由于在高温条件下，毒素会有所减少。因此熟吃一点。白果的食用方法是将白果剥壳后泡水一小时左右再加热食用，这样可以降低毒性。而且不管是生吃还是熟吃白果，记得一定要去心。因为白果的毒性主要集中在芯也就是胚芽中，去除心的方法，只需找一根牙签，去掉白果两端，将牙签不太尖锐的一端对准白果一头，然后从其中间穿过，白果芯自然就会听话地钻出来。

新鲜白果可以怎么吃

烹饪

可将将白果连皮煮熟后，加以翻炒，不用放油。也可以与牛、羊、猪肉或禽蛋相配，采用炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等多种方法做成美味佳肴

烤着吃

白果也是可以烤着吃，可以把它像烤带壳的花生那样烤熟，剥掉外壳，去掉苦味（微毒）的芽，再吃。味道很是香的，可以适当的加些调料，按照自己的口味来烤。3、煮熟

白果含有氢氰酸，过量食用可出现中毒病症，故不可多食，宜熟食。可以将白果直接放在水中煮熟，然后便尅有直接只用。

糕点拌料

白果是银杏的果仁，可以炒熟或是做坚果，用熟的白果作为糕点拌料，可以增加糕点的糯性和清香味，也能增加糕点的食用价值。

泡茶喝

白果是银杏树的果实，有润肺、止咳、平喘的功效。有些老年患者，会喜欢捡路边的白果泡茶喝。但未经炮制的白果核仁中还含有银杏酸、苦杏仁苷等有毒成分。过量服用易导致腹胀，严重者甚至会出现肝中毒等问题。因此泡茶喝要注意了。

白果可以生吃吗？通过以上内容我们了解到白果可以生吃，但不能多吃。所以，大家在吃白果的时候要适量吃，不能吃太多。