无骨鸡爪是用嘴去骨吗,无骨鸡爪怎么去骨

2018-08-205888.TV食品百科

鸡爪在日常生活中深受广大消费者的欢迎,特别是年轻人,现在市面上出一种无骨鸡爪,那么,无骨鸡爪是怎么去骨的?无骨鸡爪是用嘴去骨吗?下面小编来详细介绍给大家,仅供大家参考。

无骨鸡爪是用嘴去骨吗

当然不是。

无骨鸡爪怎么去骨

一、煮鸡爪:

把焯好的鸡爪冷水入锅,根据需要加入调味料,大火烧开以后改用小火,让锅里的水保持微沸的状态就行了,就这样加盖焖煮10分钟左右,要把鸡爪煮至断生且油润饱满。

二、冲冷水:

鸡爪煮好以后要马上出锅用冷水冲洗,把鸡爪冲洗至完全凉透就可以了。这一步也是鸡爪能不能顺利去骨的关键,事实证明用流水冲洗的效果是的。

三、鸡爪去骨方法:

把上述两个步骤完成以后,接下来就可以真正的开始去骨了,比较常用的鸡爪去骨方法有如下两种——

方法1、把鸡爪掌心向下放在案子上,用手捏住鸡爪趾骨的前端,由鸡爪尖向鸡爪掌心的方向用力推,这样就可以把鸡爪骨取出来了。接下来用手捏住小腿骨的末端,也用力朝掌心方向推送,就可以把鸡爪的小腿骨也取下来了。

方法2、把鸡爪掌心向下放在案子上,在小腿骨部分沿骨头方向划上一刀,就可以顺利地折下小腿骨了。接下来用同样的方法拆下趾骨即可。

无骨鸡爪是用嘴去骨吗?无骨鸡爪怎么去骨?通过以上内容我们了解到无骨鸡爪不是用嘴去骨,无骨鸡爪有专门的去骨丰富,大家可以参考一下。

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