柠檬鸡爪是十分好吃的一道凉菜，它是将鸡爪凉拌好之后，加入柠檬，让柠檬的清香酸甜和鸡爪混在一起，特别的好吃，那么，柠檬鸡爪的热量高不高呢？
柠檬鸡爪的热量
柠檬鸡爪热量较高，每100克中含有254大卡热量，且富含胶原蛋白、脂肪等大分子物质。
鸡爪中富含胶原蛋白等营养物质，食用过多本身会增加肠胃负担，囤积体内脂肪，引起肥胖的情况。
柠檬鸡爪吃了会胖吗
适量吃是不会胖的，但吃多了就很可能会长胖了。
适量的食用柠檬鸡爪能够补充蛋白质、维生素、矿物质以及微量元素等营养成分，增强自身免疫力，还能起到美容养颜、延缓衰老等功效。注意不宜过多食用，以免带来反效果，出现发胖情况，一般建议一天食用量不超过10个。
柠檬鸡爪的做法
材料：新鲜鸡爪2斤、盐、醋、料酒、生抽、蒜瓣、姜片;
1、将鸡爪剪掉指甲，洗干净后从中间砍成两边;
2、烧开一锅水，加入姜片和料酒，再倒入鸡爪，大火煮开后，转中小火煮10分钟，撇去鸡爪的浮沫;
3、捞出鸡爪立刻放在流动的冷水下冲洗，冷却鸡爪的温度及除去油脂，装进密封盒内备用;
4、将生抽、醋、纯净水，按照1:1:1的比例，再加入少许盐、糖、蒜蓉，搅拌均匀备用;
5、将制作好的调料倒进鸡爪内，搅拌均匀后盖上密封盖，放进冰箱腌制5-8小时以上即可食用。
柠檬鸡爪怎么保存
1、首先将柠檬鸡爪拿出，用保鲜盒装起来。
2、然后将保鲜盒的盖子盖住，或者是用保鲜膜包好。
3、之后将装有柠檬鸡爪的保鲜盒放进冰箱进行保存即可。