八宝粥是人们平时经常会吃的一种粥品，它有多种不同的口味存在，其中桂圆莲子八宝粥就是常见的一种口味，在速食八宝粥中也特别常见，很多消费者都喜欢吃。那么桂圆莲子八宝粥的功效有哪些？
桂圆莲子八宝粥的功效
1、桂圆莲子八宝粥能补气养血
桂圆莲子八宝粥中的桂圆是一种味甘，性平可以的特色食材，以它为主食材制成的八宝粥，特别适合那些产后体虚的女性和病后体虚的人群食用。
2、桂圆莲子八宝粥可
桂圆莲子八宝粥有很出色的功效，桂圆和莲子中的多种营养都可以直接作用于人类的神经系统，能健脑益智放松神经，对人类的神经衰弱和焦虑等症状都有不错的缓解功效，另外经常吃桂圆莲子八宝粥还能预防，减少多梦的出现。
3、桂圆莲子八宝粥可
桂圆莲子八宝粥有很不错的功效，因为粥中的桂圆和莲子都营养丰富，能提高人类身体的免力，同时这种粥品里面还有一些黄心树碱和其他碱性成分，这些物质也能抑制癌细胞的出现，对预防和抑制癌症在的恶化有很不错的功效。
桂圆莲子八宝粥的做法
先说桂圆。桂圆又名龙眼，《神农本草经》谓其：“味甘平。主五脏邪气，安志厌食。久服，强魂聪明，轻身，不老，通神明。一名益智。生山谷。”归于中品。李时珍说“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良。”也表明了龙眼滋补的功效。
现代研究认为龙眼干含有大量铁、钙、磷、钾等多种矿物质，还有多种氨基酸、皂素、X-甘氨酸、鞣质、胆碱等，其丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到的效果。研究发现，龙眼肉除了对全身有补益作用外，对脑细胞特别有效，能有效增强记忆，疲劳。
夏末秋初之时有鲜龙眼上市，嵇含《南方草木状》记载：“（龙眼树）木高一、二丈，似荔枝而枝叶微小，凌冬不凋。春末夏初，开细白花。七月实熟，壳青黄色，纹作鳞甲，形圆，大如弹丸，核若木 子而不坚，肉薄于荔枝，白而有浆，其甘如蜜。实极繁，每枝三、二十颗，作穗如蒲桃。”可是，这种龙眼是不能拿来做八宝粥的。按照李时珍在《本草纲目》中的记载，能作为八宝之一的龙眼，必须是产自广东佛山一带的龙眼，在每年白露节气之后方可采摘，这是因为只有在佛山附近的气候、土壤适合龙眼生长。在那里长出来的龙眼也饱满，滋补功效，温而不热，润而不燥。采下的龙眼还要经过日晒烘培，脱去大部分水分之后才能勉强算是一宝。当我们要做八宝粥时，就选择龙眼肉肥厚濡软、色润如黑玉，内核饱满无缺没有皱皮的龙眼。这样的龙眼才能作为八宝粥主要的一味食材，才能扛起八宝粥健脾养胃、的大梁！
莲子是八宝粥第二重要的食材。药用莲子分为三种炮制，分别是：生莲肉、炒莲肉和麸炒莲肉。而我们做八宝粥用的则是生莲肉。据《本草纲目》记载莲肉味甘，气温而性涩。能交心肾、厚肠胃、固精气、强筋骨、补虚损、利耳目、除寒湿。《食医心镜》：“清神、止渴、去热”。莲子中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾等，还含有其他多种维生素、荷叶碱等物质。除了可以组成骨骼和牙齿的成分外，莲子还有维持神经传导性、神经，维持肌肉伸缩性和心跳节律，促进凝血等作用。对神经衰弱、慢性胃炎、、高血压等有一定功效。莲子中丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。
市面上能买到的莲子有两种，分别是红莲子和白莲子。白莲子是红莲子经过加工去皮而成。从营养成分上看，红、白莲子相差无几；但从药用角度看，红莲子更多用于养颜，而白莲子则在补气上稍胜一筹；口感上，白莲子煮熟后软糯，清香可口，红莲子则不易煮烂，肉质较硬且涩。大家可以根据自己的需要求喜好选择。八宝粥想要宁心，莲子是必不可少的一味。莲子在的生长比较广泛。但一般仍以江浙一带所产为优，粒大而满，质糯而坚。9、10月份间趁着莲花已落而荷叶未败之际采摘成熟的莲蓬。选择莲子时，尽量选择颗粒大而饱满、莲肉色偏黄白而非正白的。药用时莲肉与莲子心一般是分开的两味药材。但是在做八宝粥时，能保留莲子心一起入料。虽然莲子心微微有点苦味可能会影响口感，但是有了莲子心，清心的效果会明显的提高。这样的莲子熬出来的八宝粥的效果才是。
大枣也很有讲究。不知道是从什么时候开始，新疆大枣成了市面上能够买到的的大枣了，硕大的一颗枣子几乎找不到枣核，甜得发腻的口感和厚厚的枣肉都是新疆大枣的特色。当然，用新疆大枣来熬八宝粥并无不可，只不过我更喜欢的是生长在中原大地上的大枣。特别是山东枣庄出产的大枣。大枣主要的功能是补脾胃、血、安心神。脾胃五行属土，土爰稼穑。所以大枣一般都生长在土壤肥沃、植被茂盛的地方。即使是新疆大枣，也只有阿克苏这种水草丰美的地方出产的才好。中原大地五行归位就是属土，皇天后土之上生长出来的大枣健脾的功能总是会比西北苦寒之地长出来的要强些吧……与新疆大枣比较起来，个人认为山东大枣的肉质口感有所不足，但是每次吃完新疆大枣之后总会感觉鼻孔发干，略微有点燥。也许是因为新疆大枣都是吊干枣，燥气有余，滋润不足吧。而且新疆大枣虽然个大肉厚，但是相应的枣皮也很坚硬厚实，对于一些胃肠道有问题的人而言这也是比较危险的。
做八宝粥的大枣尽量选择皮薄肉厚的，枣核适中，不宜太小。因为从宁心的角度来说，枣核的效果会比枣肉要好。所以在熬八宝粥之前需要先把枣核敲破，在《伤寒论》之中把这过程叫做“擘”。而且中原的大枣只要熬制得当，枣皮会“化”在粥里，吃起来也就不会有那种糁牙的感觉。
枸杞子，这也是八宝粥很重要的一味原料。宁夏枸杞的名头相信不会有人不知道。只不过现今市面上的枸杞大部分都不是宁夏出产的。传说中东北出产的居多。这些枸杞服用起来往往都很上火。枸杞的主要功能是养肝滋肾润肺。其中主要的有效成分叫做枸杞多糖，是一种水溶性多黏多糖，是枸杞中主要的活性成分，现有很多研究表明枸杞多糖具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功能保护和改善等作用。
事实上宁夏枸杞并不是的枸杞，从地域上来讲，的枸杞是青海枸杞，只不过规模产量以及营销等方面做得太差所以度不高。青海枸杞个头普遍比宁夏的大，重要的一点是，青海出产的枸杞黏多糖的含量是的，所以不管怎样，青海出产的枸杞摸上去都是湿湿软软的，粘性很强。堆放的时间一长，互相之间就会粘成一坨，而不是像现在市面上的那种枸杞，颗粒分明。选用青海的枸杞熬出来的八宝粥口感软糯、甜而不腻。养肝益肾的效果也。
近两年青海的黑枸杞被炒作的很火，黑枸杞的优势是滋肾的效果略好。但是外观口感那都是远远不如普通枸杞的。
银耳能滋阴生津，润肺养胃。是比较常见的一味食材。选择的时候只需要注意不要选那种正白色的就行。自然生长的银耳大多泛着黄色。正白色的通常是通过“熏硫”的手段加工出来的，硫磺虽然也是一味中药，但是熏硫的银耳不仅口感不好，吃多了还会引起高血压等不良反应。所以尽量不要因为“好看”选这样的银耳。
红小豆，或者叫做赤豆、赤小豆。也就是眼下因为养生堂而大行其道的红豆薏米粥的红豆。豆类的营养价值都已经快被说烂了，从养生热开始豆类就一直是主流养生明星。红小豆作为其中重要的一员，其认知度也是非常高的。现在市面上的红小豆大概有两种，一种红色比较鲜艳，单个颗粒相比较而言偏小。另一种颜色暗沉无光，颗粒偏大。有时候菜市场里的商家把一个叫做赤小豆，一个叫红豆。其实两者都是同一个品种，只是采收时间上略有区别，颜色暗沉颗粒较大的采收时间比较晚，传统说法一般是霜降前后采收的，这样的红小豆质地较硬，口感略差。但是胜在产量够高。而颜色鲜艳的则是提前采收的，胜在口感较软，外观好看。从营养功效角度来看两者并没有太大的区别。
粳米，又是一个虽然很常见但是通常被搞错的原料。五常大米不是粳米！五常大米不是粳米！五常大米不是粳米！重要的事情说三遍。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。所以很少作为主食粮食。粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明状，腹白较大，硬质粒少，米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多，品质优。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋补之物。从《伤寒论》以来，出现在汤药或者养生方中的从来都是粳米，不是籼米，更不是五常大米！我认为主要的原因有两个方面，一是粳米的微量元素含量较高。二是粳米口感更粘，更