芡实糕怎么做

2018-12-075888.TV食品百科

芡实糕的做法也不难,只需要准备好糕粉、芡实粉和糖,将搅糖、糕粉、芡实粉在案台上混合揉擦,过筛,装盆蒸熟即可。那么具体芡实糕怎么做?

芡实糕怎么做

芡实糕

食材:搅糖25公斤、糕粉25公斤、芡实粉0.9公斤。

制作:

1、称料:以每盆成品1.4公斤计算,称取搅糖0.7公斤、糕粉0.7公斤、芡实粉25克。

2、擦糕:将搅糖、糕粉、芡实粉在案台上混合揉擦,擦至滋润时,用60眼筛过筛,成糕坯粉(不能过分揉擦,防止擦胀)。

3、装盆、开切:用35×36厘米的盆框套上盆底,将擦好的糕坯粉装入盆内,用手刨匀,再用铁梳刮平,铜压子轻轻压紧(不能太紧)开成5×9厘米长方块形。取出盆框,放置约1小时(使糕粉涨润凝结),再用彩印纸逐封包装,就完成咯。

芡实粉粥

食材:芡实粉30克核桃肉(打碎),15克红枣(去核)5-7枚,糖适量

制作:

1、芡实粉先用凉开水打糊,放入滚开水中搅拌

2、再拌入核桃肉、红枣肉3、煮熟成糊粥,加糖。

功效:滋补脾肾,固涩精气。适用于脾肾气虚、精气不固而引起的遗精、滑泄、腰膝无力等。

桂圆芡实莲子粥

原料:桂圆肉、芡实各15克,大米100克,去心莲子6克,白糖适量

制作:

1、将大米、莲子等干果粗粮放到水里浸泡1小时。

2、将芡实煮熟去壳,捣碎成米粒状。

3、大米淘洗干净后,放入锅中,加入莲子、桂圆肉、芡实及适量清水,先用大火滚开,再用小火慢慢熬煮成粥。

4、加入白糖调味即可。

功效:补中、滋养、补脾止泻,适用于、神经衰弱等症。

芡实糕的功效

芡实糕有补脾,益肾,固涩。适用于小儿慢性脾虚腹泻、肾虚遗尿。但是感冒发热期间不能吃芡实糕。

芡实又名鸡头子,为睡莲科的一种水生植物的果实。中部、南部各省均有产。多生于池沼湖塘浅水中。果实可食用,也可作药用。种子含淀粉,供食用、酿酒及制副食品用;供药用,功能补脾益肾、涩精。全草为猪饲料,又可作绿肥。芡实适合用慢火炖煮至烂熟,细嚼慢咽,一次不要吃太多。芡实可以与莲子肉、山药、白扁豆之类食物一同食用。

1、芡实有调整脾胃功能

芡实性平,味甘、涩。有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带的功能。用于梦遗滑精,遗尿尿频,脾虚久泻,白浊,带下等症状。它含碳水化合物极为丰富,含脂肪很少,因而极容易被人体吸收。并且人体经过服用芡实调整之后,再服用其他补品消化系统就能适应了。芡实被誉为“水中人参”,有健脾养胃,益肾固精的作用。并有南芡、北芡之分。提倡在秋天进食芡实,它的意义还在于可调整被炎夏所消耗的脾胃功能,脾胃充实以后,再吃较多的补品或难消化的补药,人体就能适应了,对身体也就有益无碍了。

2、芡实治遗精与老人尿频

芡实含有丰富的碳水化合物,约为75%,而脂肪只含0.2%,所以很容易被人体所吸收。它不但能健脾益胃,还能补充营养素,平时,或出汗多又容易腹泻的,经常吃芡实粥,或煮红糖水喝,效果不错。如果芡实与瘦肉同炖,对解除神、、、腰腿痛也有好处。常吃芡实对老年人的尿频症有助益。

芡实糕的适宜人群

芡实糕是浙江西塘古镇的传统小吃,我们一般人都可以食用,不仅美味,而且还有不错的养生保健功效,那么哪些人更适合吃这道传统小吃呢?

身体较为虚弱的人或者老年人是很适合吃芡实糕的,因为芡实中含有丰富的淀粉,可以给人体提供热能,同时维生素的含量也比较丰富,可以给身体补充营养,身体较为虚弱的人适合吃一些来进补,老年人吃有的保健功效。

肠胃功能不好的人可以吃些芡实糕,芡实可以加强小肠的吸收功能,还能增加血清胡萝卜素的浓度,大大降低肺癌和胃癌的发病率,可以帮助人们降低癌症的发病率。

另外,白带多、肾亏腰脊背酸的妇女、体虚尿多的儿童、小便频数的老人、遗精早泻者、慢性腹泻者、慢性肠炎者也都适合吃芡实糕。

芡实糕很多人都爱吃,且有很好的药用功效,芡实糕是有西塘早研发的,口感比八珍糕要细腻些,有嚼劲,是蒸制而成的。以上就是为大家介绍的芡实糕怎么做。

    您留言,我回电,快速找产品!

    *验证码:

    我已阅读并同意《火爆食品招商网代理商服务条款》

    温馨提醒:找产品,多留言,多咨询降低投资风险!为保障您的利益,建议先考察,再合作!

    ???????? ?????????