布丁是一种西式传统糕点美食，布丁的种类分为很多种，原材料不同，保质期也不一样。那么，鸡蛋布丁可以放冰箱吗？鸡蛋布丁可以放多久？
鸡蛋布丁可以放冰箱吗
布丁做好后，应该放在冷藏中储存，也就是放在冰箱上层。布丁放在冷藏中需要储藏24小时左右即可。如果你加了鸡蛋料多只有24小时，不要放冰箱门那里，如果是普通水果料可以坚持3天冰箱。
鸡蛋布丁的做法
主料：鸡蛋3个、牛奶250ml
辅料：白砂糖15g
步骤
1.准备如下材料：鸡蛋三个、牛奶250g、白砂糖15g。
2.备好的白砂糖约15克左右，可根据各人口味增减，三个鸡蛋打散，直到拿起打蛋器不挂丝为止。
3.用密筛过滤蛋液，直到蛋液没有泡沫，这个步骤是为了让布丁口感更细滑。
4.将白砂糖倒入牛奶中，用小火加热牛奶并搅拌，或者用微波炉加热，但是温度不能太高，不烫手为准，主要目的就是把糖融化。
5.把加了糖的牛奶分几次倒入筛好的蛋液，搅拌均匀，布丁液就算备好了。
6.把布丁液倒入布丁瓶或者其他的玻璃瓶中，然后用保鲜膜包好瓶口，目的是为了让布丁更嫩。
7.，锅里放水，烧开后放入蒸格，然后将装好的布丁放在蒸格上，蒸的过程中用筷子把锅盖搁起，不要密闭，以防蒸汽温度太高，蒸15分钟即可出锅。
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小贴士
1、蛋液泡沫一定要过滤掉，保鲜膜一定要把瓶口包裹好，筷子搁锅盖也做到。如果以上三点没有做到，就有可能布丁偏老，或者整个布丁都是蜂窝状，口感很不好。
2、布丁液是温温的，放进烧开水的蒸锅温差不至于太大，也就避免了蜂窝出现。
鸡蛋布丁禁忌人群
高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病、糖尿病患者忌食。
婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿，就可以做到营养互补。半岁前的婴儿不宜食蛋清，9个月前婴儿不宜食用鸡蛋布丁。
鸡蛋打散后，需要加冷的牛奶，搅拌均匀，如果加热牛奶就不可能凝固了。另外，牛奶不能太多，那样蛋清比例太少，也很难凝固。其实凝固靠的就是蛋清，所以你看看以上两个方面是否没有问题。还 有，鸡蛋要尽量新鲜，放时间太长的鸡蛋不行。蛋和奶的比例大概如下：口径10-12厘米的小碗，放1个鸡蛋，再加牛奶，离碗边有个1.5-2厘米左右，大概这个比例凝固是没问题的。如果你拿个大盆子， 放1个鸡蛋，那是无法凝固的。
鸡蛋布丁是用鸡蛋、鲜奶制作一道甜品小吃，口感爽滑，营养丰富。主要食材有鸡蛋、砂糖、水果丁、鲜奶、香草粉。以上就是为大家介绍的鸡蛋布丁可以放冰箱吗，鸡蛋布丁可以放多久。