松茸是哪里的特产

2019-04-245888.TV食品百科

松茸蘑菇很多人都喜欢吃,一般购买的多半是干货松茸,新鲜的在非产地区很是少见。那么,松茸是哪里的特产?松茸是不是越大越好?

松茸是哪里的特产

松茸作为一种高附加值的野生食用菌,在许多地方都有出。真正称得上特产的主要是东北的吉林长白山地区和西南的川、藏、滇地区。其中东北吉林的松茸品质为,但产量少、产季短,而滇、藏地区产量大、产季长,品质虽比不上吉林货,但是作为商品可长时期大量供应,因此,作为当地特产,名声是压倒性地超过其他地区的。云南主要产地是中甸(香格里拉)、剑川、丽江、德钦、楚雄等地。四川主要产地是甘孜州及巴塘、里塘沿线和稻城、乡城等地。西藏主要产地在藏南地区,如八一、林芝、中闸等地。

松茸是不是越大越好

松茸的品级划分,实际上是按照时间来区分的。

的是头水松茸,营养价值,采挖时间在5月底-6月-7月初,的采挖时间是清晨的5:00-6:00。外型大小不一,外茸呈淡琥珀色,清香,口感甘甜细腻。采摘到上架时间48小时以上。市场收购价格3000多元-900多元之间。这个时间的松茸,是用来做刺身生吃。

其次是二水松茸,每年的8月-9月,全天都可以采挖。外形上来看肉质松软,产量高,水份大,易腐败,外茸呈深琥珀色。采摘到上架时间在36小时以内。市场收购价格500元-150元之间不等。这个时间的松茸,建议与鸡汤清炖,但需要注意的是,放在汤水里面不好超过15分钟,否则营养价值就没有了。

是末期松茸,上市时间在10月-12月,全天都可以采挖,特点是水份小,香味浓郁,肉质弹性,嚼劲足,熟后口感似鲍鱼,外表粗壮,伞帽半开的为。采摘到上架时间为36小时以内,收购价格约在200元-1500元左右。

如何判断松茸质量优劣

看个头:一是大小,就伞盖未开的同一品种而言,越大越好;二是伞盖是否张开,头尾一样粗,伞盖完全没有成型的。但是这样的一般个头较小;其次是大小头,伞盖已经膨大;次是伞盖完全打开的松茸。

闻味道:松茸从土里面挖出来,有明显的土腥味,和松茸特有的“香气”(其实就是那种泥土的芬芳……你懂得),说明是比较新鲜的。

摸手感:新鲜松茸,表面湿润但不粘手。粘手说明不新鲜,被搁坏了。

松茸是一种的珍稀名贵食用菌类,主要生于松林或针阔混交林地上。以上就是为大家介绍的松茸是哪里的特产。

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