山楂酱怎么保存

山楂酱怎么保存？山楂酱在保存上面有很多要注意的点，不然就会发霉长白毛导致变质，一般在存放的时候是要密封好放在冰箱的，如果是自己制作的山楂酱，那一定要尽快吃完。

山楂酱怎么保存

1、保存放在冷库或地窖中

山楂酱好吃，但是吃不多，我喜欢吃酸的还是觉得酸，新鲜山楂存放的不好容易烂，我想着做成山楂糕山楂酱之类的。还是利用做酒渍樱桃的做法，做成了酒渍山楂，酸酸甜甜的，打成泥就是山楂酱，可以淋在面包上或者各类甜点上。

2、用瓶子密封保存

500克山楂，配150ML红酒，100ML水，170克的白砂糖。山楂洗干净用筷子粗的一头放在底部用力一顶去掉里面的核。将红酒和水白砂糖连同山楂一同放入锅子里，大火煮。水开后马上关小火煮一分钟，关火即可。如果要装瓶子里，将玻璃瓶洗干净用水煮沸，放入还热的山楂，盖上盖子倒过来。冷却后瓶盖上的钮就凹下去了，可以放冰箱保存。

山楂酱保质期

手工果酱如果保存处理得当，正常情况可保存一到两个月，要延长果酱的保存期限，从开始制作就有许多细节需要注意。

山楂酱存放注意事项

1、熬煮是非常重要的步骤，因为长时间的熬煮才能将水果中的果胶与味道煮出来，长时间的熬煮也具有的作用。

2、加入大量的糖，熬煮时糖可以促进水果中的水分熬煮出来，如此就能使的作用更加的彻底，原则上糖量为果重量的一半。

3、装果酱的容量使用有盖能密封的玻璃容器，要事先好，无水无油。

4、做好的果酱要趁热装罐，防止在冷却时空气中的掉落在果酱上，然后整瓶放在室温中让它慢慢冷却，再放入冰箱中冷藏保存。

山楂酱的功效

1、心血管疾病。山楂酱的主要成分是黄酮类物质，这类物质对人体心血管系统有明显的药理作用，能起到降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用。

2、健脾消食。山楂酱是健脾开胃、消食化滞、化痰的良药，对食欲不振、疝气、血淤等症有很好的疗效。

3、。山楂酱内的黄酮类化合物牡荆素，是一种具有防肿瘤作用的天然，对癌细胞体内生长、增殖和浸润转移均有一定的抑制作用。

山楂一般是在秋季成熟，而新鲜的山楂酱也只能在这个特定的季节才能买到。以上就是为大家介绍的山楂酱怎么保存。