速冻食品常温能放多久

2019-11-235888.TV食品百科

家家户户都有冰箱。许多人常常把食物往冷冻室一放,就以为放进“保险箱”了。那么,速冻食品常温能放多久?

速冻食品常温能放多久

速冻食品夏天常温能放多久

在夏季,水产速冻食品常温下多保存一天,农产速冻食品常温下保存几个小时,调理类速冻食品只能保存一小段时间,如果蒸熟也能保存一天,因为夏季天气炎热,很多速冻食品会在炎热的气温下发生变质。

速冻食品冬天常温能放多久

在冬季,水产速冻食品常温下保存两三天都可以,农产速冻食品常温下保存一两天,调理类速冻食品要看一下保质期,如果蒸熟可以保存两三天时间。

速冻食品的保存温度

零下18°。C起初,现代冷冻技术起步时,零下10°C被认为是储藏冷冻食品的温度。然而,当我们越来越多地认识到冷冻的性质和好处后,更低的温度被认为更适合冷冻。

20世纪30年代末,美国水果与蔬菜联盟倡议冷冻温度应保持在华式0°(相当于零下-17.8°C)。

1964年,制冷学会建议冷冻食品的温度为零下18°C。社会一致认可并坚定地将该温度写进了标准、规范和法律。

于是,基于1967年采纳的“冷冻食品实施规程”,欧共体委员会随后制定了自己的“速冻食品指导法令”,并在1989年规定冷冻食品的温度为零下18°C。

速冻食品该怎么保存

1、肉类:挑选速冻红肉类食物时,肉表面应该呈淡红色,发黑、发红的不要买。主要包括猪、牛、羊肉等。保质期为10-12个月。其中牛肉性质比猪、羊肉稳定,瘦肉比肥肉保存时间长一些。

2、禽肉类:新鲜禽肉皮肤光泽自然,表面不粘手,具有正常的固有气味;变质禽肉体表无光泽,头颈部常有暗褐色,皮肤表面湿润发黏,或有霉斑,腐败气味。新鲜禽肉的眼睛饱满,角膜有光泽;变质禽肉眼球干缩,凹陷,角膜混浊污。保质期比红肉类稍短,为8-10个月。

3、河海鲜类:购买速冻鱼虾等食品时,首先注意是否有变软的现象,变软表明储存温度过高,容易使恢复活力,食用后可能危害健康。还应选择个体间无黏连的产品。挑选鱼类速冻食品时,如果鱼的颜色发黄,说明脂肪已经变质了。包括鱼、虾、鳖、贝类等。由于它们含有大量易于氧化的不饱和脂肪酸,所以保质期比畜禽肉类更短一些,一般能达半年左右,在4个月内食用。

4、速冻主食:挑选主食类速冻食品时,应选择颜色雪白、点的,假如颜色发暗、表皮有冰碴,很可能是缓冻或慢冻的产品。如饺子、包子、汤圆、馄饨等。由于在低温条件下,成分复杂的馅料会逐渐发生口感的变化,而且也容易串味,所以不宜冷冻太长时间,能在1-2个月内吃完。

其实关于速冻食品,的确很多人都不了解,或是存在误区,以上就是为大家介绍的速冻食品常温能放多久。

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