鲈鱼有什么营养价值

2019-11-265888.TV食品百科

鲈鱼味道鲜美,主要生活在海水和淡水的交汇处,因此鲈鱼含有海鲜所含的丰富矿物质,但是味道又不会像海鱼那么咸腥适中,而且鲈鱼不止味道鲜美,还有一定的食疗功效,那么,鲈鱼有什么营养价值?

鲈鱼的营养价值

和其他鱼类一样,鲈鱼含有丰富的蛋白质,而且属于优质蛋白,对人的身体发育和营养补充有很大帮助;鲈鱼中还含有人体所需的多种氨基酸,维生素,糖类,无机盐,烟酸,尼克酸和钙,磷,铁,铜,硒,钾等矿物质。

鲈鱼的功效

催乳安胎

鲈鱼具有催乳功效,孕妈妈吃鲈鱼不但能补充身体所需的大量营养元素,而且还能起到催乳的作用,对女性产后乳汁缺乏有较好的改善效果。怀孕期间吃鲈鱼还有很好的安胎作用,能够胎动,还能预防胎儿畸形和难产。而且鲈鱼属于低脂低胆固醇食物,常吃也不会造成肥胖和胆固醇偏高的症状,而且容易消化,还能防治水肿,贫血头晕等症。

补肝肾益脾胃

鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素,具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之功效,肝肾不足的人吃鲈鱼有很好的补益作用。

鲈鱼的食用方法

1.鲈鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,宜清蒸、红烧或炖汤食用。

2.宰杀鲈鱼时把鲈鱼的鳃夹骨斩断,倒吊放血,待血污流尽后,从鱼尾部跟着脊骨逆刀上,剖断胸骨,将鲈鱼分成软硬两边,取出内脏洗净血污,这样能够鲈鱼的肉质洁白鲜嫩。

3.将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除去鱼腥味,并能使鱼肉味道更鲜美。

鲈鱼中的胶原蛋白有美容养颜的功效,多吃鲈鱼能够滋润皮肤,延缓衰老。以上就是给大家介绍的鲈鱼有什么营养价值相关问题。

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