鲈鱼放冰箱里能放多久,鲈鱼买回来怎么保存

2019-11-265888.TV食品百科

鲈鱼的肉质鲜嫩,非常适合清蒸,许多人都喜欢买鲈鱼回家做菜,但是有时候买了一时有吃不掉,就会放在冰箱保存,那么鲈鱼放冰箱里能放多久呢,鲈鱼买回来怎么保存?

鲈鱼放冰箱里能放多久

1.冷藏:1-2天 鲈鱼属于高蛋白质食物,非常容易变质,如果一时间吃不完,则需要放在低温环境保存。一般冰箱的冷藏室温度在3-6摄氏度间,能够降低等微生物的活性,但又不能完全抑制其繁殖,因此一般冷藏保存的鲈鱼,只能够放1-2天左右。

2.冷冻:一个月左右 而冰箱的冷冻层,温度在零下4-24摄氏度之间,几乎能够完全抑制等微生物的繁殖,因此放在冷冻层保存的鲈鱼,只要中途不解冻,保存1个月没有问题。 但是不建议放太久了,毕竟吃鲈鱼就是为了一个“鲜”字,放久了吃起来口感就变差了,也没有那么鲜了。

鲈鱼买回来怎么保存

1.活鲈鱼保存方法 如果买回来的鲈鱼是活的,可以将鲈鱼放在装满水的脸盆中(盆的大小以刚好能让鱼伸直身体为宜,不能太大),然后将盆放在阴凉遮光处,加上透气又遮光盖子盖上,防止鲈鱼跳出来。期间也不要去惊动、逗弄鲈鱼,可以减少消耗。 一般这个方法能够保持鲈鱼2-5天不死,具体还是看买回来的鲈鱼活力怎么样了,如果观察到鲈鱼出现翻肚皮的情况,就尽早吃掉吧。

2.宰杀好的鲈鱼保存方法 如果买回来的鲈鱼是已经宰杀好的,首先要将鱼的内脏、鱼鳃都去除(因为这部分属于容易腐坏的部分),然后将鱼体冲洗干净,用干净的保鲜袋装好,如果只是保存1-2天,就放在冷藏室,如果想要保存更久,就放在冷冻室。

鲈鱼死了能食用吗

如果鲈鱼在25-30摄氏度的环境中死了不超过两小时,或者鲈鱼在死后就立即放入6摄氏度以下的低温环境中保存了,那么则是可以吃的。 因为鲈鱼蛋白质含量较高,在常温下死去之后,如果没有进行低温保存,外部环境中的、寄生虫等会在鱼肉中大量繁殖,导致鱼肉变质,因此死去太久了的鲈鱼或者变质的鲈鱼就不要吃了,以免影响身体健康。

变质的鲈鱼,颜色鱼刚死的鲈鱼差别比较大,颜色会变得灰白,甚至散发出臭味。以上就是给大家介绍的鲈鱼放冰箱里能放多久,鲈鱼买回来怎么保存相关问题。

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