天冷了又到了吃萝卜的季节了，萝卜干做法简单，做好就能吃，麻辣爽脆开胃，而且特别有嚼劲，有种牛肉干的口感。那么，萝卜干吃多了会怎么样？
萝卜干可以多吃吗
萝卜干不可以多吃，腌制蔬菜的过程中，维生素C被大量破坏，其成分几乎“全军覆灭”。大量吃腌菜，会导致人体维生素C缺乏。因此，适当吃点腌菜可以增加食欲，调节胃口，但若嗜食成癖，长期食用，就容易引起各种疾病。
萝卜干吃多了会怎么样
萝卜干吃太多的话是会对身体造成危害的，因为萝卜干在腌制的过程中使用了较多的食盐，使萝卜干中钠含量较高，而且食盐会转化成亚硝酸盐，它会加重我们肾脏的负担，经常食用这类腌制食物，会导致高血压，甚至鼻咽癌，对身体的损害还是挺大的。
而且萝卜干这类腌制食物如果经常吃的话，还很容易导致溃疡和发炎，尤其是肠胃比较敏感脆弱的人不宜长期食用萝卜干。
萝卜干对于我们来说只能作为偶尔的一种吃食，并不适合长期大量食用，我们的饮食应该以新鲜的蔬菜为主，辅以肉食，让饮食更加均衡健康，这样才能营养的摄入，而长期食用腌制食品并不是健康的饮食方式。
萝卜干吃多了会致癌吗
萝卜干在腌制的过程中保留了萝卜中部分的营养成分，萝卜干中含有丰富的醣类、蛋白质、胡萝卜素和钙、磷等矿物质，适量食用萝卜干可以帮助我们开胃和生津止渴。
但是如果我们食用过量的萝卜干，就很容易患上胃癌等疾病。
萝卜干的做法
1、白萝卜刷洗干净后切成0.5cm厚的圆片，再将圆片横竖两刀却成扇形小片，加入盐抓匀腌制15分钟。
2、用手轻轻搓揉腌过的白萝卜片，揉出的萝卜汁倒掉，并将搓揉过的白萝卜片放入有网眼的沥水筐中，上面以重物压住，放于阴凉干燥处，静置8小时以上。
3、将辣豆瓣酱、白醋、蒜末、芝麻香油、白砂糖、广东米酒、凉开水150ml混合，搅拌均匀，制成腌酱待用。
4、将静置了的白萝卜片用凉开水揉洗后，再放入有网眼的沥水筐中，以重物压住，放1小时。
5、将处理好的白萝卜片取出，加入腌酱，搅拌均匀腌渍2天即可食用。
萝卜干口感麻辣鲜香，爽脆又劲道，非常开胃下饭。以上就是为大家介绍的萝卜干吃多了会怎么样。