腊味可以经常吃吗

腊味是我们饭桌上常见的菜肴。常见的有腊肠、腊猪肉、腊牛肉、咸鱼、火腿、风肉、板鸭等等。那么，腊味可以经常吃吗？

腊味可以经常吃吗

腊味不可以经常吃。腊味可能产生亚硝基化合物,长期摄入亚硝酸盐，也会引发亚硝基化合物中毒。一般来说，只要含量在的范围内，不会对人产生危害。一次性食入0.2--0.5克亚硝酸盐会引起轻度中毒，食入3克会引起重度中毒。中毒后造成人体组织缺氧，严重时甚至引起死亡。据业内人士介绍，在腊味产品中发现敌敌畏，可能是不良商家在腌制腊肉的过程中用来驱虫和防腐。一些不法作坊在加工制造过程中使用了变质的原材料，会招惹蝇虫，因此用敌敌畏来驱虫、防腐。该人士表示，敌敌畏有剧毒，如果食用了搀和了敌敌畏的食品，对人体健康的危害很大。

专家表示，“金黄粉”加工过的烧腊颜色鲜艳，消费者要避免购买。，“金黄粉”又叫2号红，化学名称为磺酸苯基-7偶氮萘酚，主要作为皮革、化工等工业用品染色剂，具有很强的致癌性，对人体危害相当大。饮用绿茶可以分解这类物质的危害。如果实在难挡咸鱼、腊肉的诱惑时,不妨在烹制时将肉蒸煮透,再加点醋,可以使亚硝胺分解,又不失美味。

腊味能天天吃吗

腊味不能天天吃。腊味作为过年的代表美食，腊味食品也是可以适当品尝的。不过记得吃的时候一定要多放水，多煮。水煮能让腊肉中的亚硝酸盐、过多的盐和脂肪等溶于水中。煮的时间长一点更好，每次不要低于30分钟。另外，选购时也要格外注意。首先，注意包装完整度，没有漏气或胀袋，颜色不过于红亮。其次，表面应干燥，坚韧有弹性，指压后无明显凹痕。，要闻气味。闻起来有哈喇味、酸味、霉味的腊味食品不要买。

不宜食用腊肉的人群

1.孕妇：腊肉腌制过程中会添加防腐剂，对胎儿健康有影响，加上腊肉含大量脂肪和盐分，多食容易引起水肿，所以孕妇不宜多吃腊肉。

2.小孩：腊肉偏咸，含有大量的钠，吸收过多的钠会增加肾脏负担，小孩的肾功能未完全发育成熟，所以少吃。

3.高血压心脏病患者：食过量的高盐份的腊肉，血压容易上升，容易增加血管病的出现；同时腊肉含有大量的饱和脂肪，属于高胆固醇食物，摄取过量会造成血管阻塞，所以少吃为妙。

4.肠胃弱者：腊肉属于精制食物不容易消化，加上很多腊肉都是露天销售，易积尘，天气不好容易发霉，如果没有洗净就烹调，易引起胃肠不适，如果肠胃不好则影响更大，因此肠胃不好的人不要多吃腊肉。

5.痔疮患者：患有痔疮的人，如果吃过量的腊肉，从中摄取太多的盐分，容易增加静脉的血压，加剧痔疮的痛楚。

6.肾脏病患者：肾脏不好的人忌讳吃的太咸，过量的钠箬积在体内未能排出，会导致水肿，所以能不吃就不吃。

7.肥胖人士：由于腊肉不肥不好吃，因此它属于高热量、高脂肪的食物，因此肥胖的人也不宜食用。

即使腊味再美味，也不能多吃，吃的时候要注意这些细节，否则可能引发身体不适哦。以上就是为大家介绍的腊味可以经常吃吗。