吃腊肠可以喝酒吗

2019-12-275888.TV食品百科

腊肠,香味浓郁,口感丰富,可以直接蒸熟了吃,也可以炒着吃,是一种难得的传统美味。那么,吃腊肠可以喝酒吗?

吃腊肠可以喝酒吗

吃腊肠是不可以喝酒的。熏腊腌制的食品含较多亚硝胺,亚硝胺在酒精中的溶解度很大,会增加患食管癌、胃癌等的风险。

喝酒不能吃什么

1.喝酒不宜吃凉粉凉皮:凉粉凉皮加工时都会加入明矾,明矾有收敛作用,会减缓血流速度,延长酒精在血液中的停留时间,增加酒精对人体健康的危害。另外,明矾和酒精都需要肝脏,一起食用会加重肝脏负担。

2.喝酒不宜吃烤肉烤串:一把烤串搭配几瓶啤酒才过瘾,但这样也对身体有害。食物经过烧烤不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分,还容易产生致癌物。酒精会扩张消化道血管,并破坏消化道黏膜,使这些致癌物质更易被人体吸收。

3.喝酒不宜吃胡萝卜:胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,如果喝酒时吃大量胡萝卜,容易产生肝毒素,诱发肝病。

4.喝酒不宜喝碳酸饮料:饮料中的成分能加快身体吸收酒精。由于酒精对肝脏的伤害较大,喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜。

5.酒后不宜吃药:医生提醒,饮酒后千万不能服用头孢类,因为酒精会与头孢作用,在身体内会产生中毒反应。如果身体有恙一定要吃药,也要间隔7天以上等代谢干净后再喝酒,否则后果很严重。

如何挑选腊肠

好的香肠:肠体干燥有皱瘪状,大小长短适度均匀,肠衣与肉馅紧密相联一体,肠馅结实。表面紧而有弹性,切面紧密,色泽均匀,周围和中心一致。肠内瘦肉呈鲜艳玫瑰红色,肥肉白而不黄,无灰色斑点,气味芳香浓郁。

质差且变质的香肠:切面发粘,发霉后呈灰绿色,肠衣韧性减弱,没有弹性,切面周围有淡灰色轮环,肠衣与肉馅分离,有腐败味或油脂酸败味。

腊肠的储存方法

在容器内放杯白酒或酒精,在香肠上面再抹上一层白酒。将容器口封严,放在阴凉通风处。

以原封包装放在冰箱冷藏室内,吃时取出开封,在一周内吃完;若放进冷冻室,要在两个月内吃完,否则肉质会变坏。

一口咸肉一口白酒,酒的滋味虽然绵长,确暗藏健康的隐患。熏腊腌制的食品含较多亚硝胺,亚硝胺在酒精中的溶解度很大,会增加患食管癌、胃癌等的风险。以上就是为大家介绍的吃腊肠可以喝酒吗。

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