猪大肠怎么吃才健康

2020-01-275888.TV食品百科

说起猪大肠,很多人都是又爱又恨,大部分吃货在享用的时候,都对它爱入了“膏肓”,但是当大家想要自己动手做时,却又对它“恨之入骨”,那么,猪大肠怎么吃才健康?

猪大肠怎么吃才健康

猪大肠有种独特香味,但一说便便就完全没胃口了……大肠是食物消化后的残渣(也就是便便)排出的地方,这儿的微生物可能比较多,也确实可能存在寄生虫、致病菌。但是!只要彻底清洗、表面看不到脏东西,然后加热熟透,就可以把微生物都杀死 。尖椒炒大肥肠这么好吃,怎么能说它脏呢!

猪大肠怎么清洗

1.先将猪大肠翻过来,让有黏液的一面朝外。

2.锅中加冷水,放入大肠,烧开后,用筷子拨一拨大肠,可以看到大肠上面的黏液凝固后像粉渣一样掉下来。

3.拿出大肠,用热水冲洗,然后加入面粉(是颗粒略粗的玉米粉),反复搓揉,然后再用热水冲洗干净。

4.重复步骤3,当摸大肠表面感觉像是摸婴儿洗完澡后皮肤一样的清爽后,算是干净。当摸起来还是有些粘滑说明还没有干净,可再重复步骤2,3。一般2,3步骤做两到三次就非常干净了。

5.如果熟练的话,两三副大肠弄完需要大约半个小时。

猪大肠的营养和功效

1、猪大肠营养丰富,它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。

2、猪大肠还有丰富的脂肪,特别适合身体瘦弱的朋友滋补食用。

首先,猪大肠可以肠道。

第二,猪大肠有降噪、补虚,止咳止血的作用。

第三,提供人体所需热量,维持人体机能。

猪大肠口感香脆有嚼劲,不腥不臭还十分入味,冬天炒来下酒贼棒!所以炝炒猪大肠时,别只会焯水,多加这一步,猪大肠又脆又入味!以上就是为大家介绍的猪大肠怎么吃才健康。

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