银耳汤放红糖还是冰糖好,银耳汤如何熬的粘稠

2020-04-025888.TV食品百科

很多人都喜欢吃银耳汤,银耳汤对人体也是有很大的作用的,对身体很好。那我们煮银耳汤放糖放什么糖好?银耳汤怎么熬得粘稠?

银耳汤放红糖还是冰糖好

冰糖

银耳汤中其实红糖和冰糖都是可以添加的,一般来讲煮银耳放冰糖的情况比较多,冰糖不仅能增加银耳汤的甜味,还不会破坏银耳自身的味道,从口感方面来看,在银耳汤中放入冰糖是比较好的。

红糖

红糖的营养价值高于冰糖,而且红糖有的作用,对女性朋友来说,是非常适合食用的。从这个方面来看,银耳放红糖是比较好的,但是红糖本身的味道就比较辛,放入银耳汤中,可能会对银耳的味道有一定的影响。

银耳汤如何熬的粘稠

1、提前浸泡

银耳汤要煮得粘稠,一定要注意把银耳提前浸泡。银耳在煮汤前先用水浸泡,等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水,切勿中途加水。银耳浸泡过之后,熬煮的时间就短很多,大约一个小时就可以了,而且很粘很胶稠。

2、煮的时间

银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的,熬的时间越长,汤自然就越粘稠。可以先用大火煮开,再调成小火慢慢煮,直至汤变得浓浓的。

3、选好的银耳

要选择质量好的银耳,才能煮出好喝的银耳汤。颜色很白的千万不要选,那些多数是漂白的,颜色微黄的。另外,银耳也要撕得小块一些,越小块越好。

喝银耳汤的注意事项

1、银耳汤不要隔夜喝。隔夜的银耳汤中会产生亚硝酸,这种物质对人体是有害的,会使人的身体出现不适的情况。

2、银耳汤中放了一些糖,甜度比较高,糖尿病人是不要喝银耳汤。

3、新鲜的银耳中含有“卟啉”,这种物质是一种感光物质,食用之后不要接触阳光,否则可能出现皮肤、瘙痒等不适反应。

当银耳出现变黄、变绿、表现长有绒毛的情况时,是不要继续食用,这种变质的银耳吃了还会引起食物中毒的情况,以上就是给大家介绍的银耳汤放红糖还是冰糖好,银耳汤如何熬的粘稠相关问题。

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