羊腿怎么做好吃

2020-06-025888.TV食品百科

精选羊腿为主料,经腌制再加调料烘烤而成。上桌的羊腿如老式手枪般横卧在盘中,带着喷香的孜然气息刺激味蕾。那么,羊腿怎么做好吃?

羊腿怎么做好吃

羊腿很多人喜欢吃,羊腿的做法非常独特,与羊肉不同,羊腿的做法常见的是烤羊腿,烤羊腿是少数民族常用的丰富,那羊腿怎么做好吃呢,制作羊腿上都是可以根据自己的喜爱进行,这样吃的时候,也是会非常的喜欢,同时在制作羊腿的时候,要掌握一定技巧,这样吃的时候不会威胁到自身健康。

羊腿应该如何制作才会美味,其实羊腿的制作方法是能够让大家根据不同的喜好来调整的,下面就介绍一种不错的制作羊腿方法,这样的制作方式也是比较简单,适合自己制作。

西夏风味羔羊腿

材料:羔羊后腿一只(选用12斤左右的羔羊的后腿)。调料宁夏产本地大辣椒200克,花椒、八角、香叶各70克,盐15克,味精10克,鸡粉10克,白糖5克,生抽5克,老抽5克,料酒5克,红曲米10克,葱、姜各5克,清汤1000克,熟松子仁20克,色拉油1000克。

做法

1、羔羊后腿入沸水中焯5分钟左右除去血沫。

2、将焯完水的羔羊腿用生抽、老抽、料酒调汁后上色,下入六成热油锅中中小火炸至颜色变深后捞出备用。

3、把锅内的油烧到六成热左右就可以把八角、葱、姜、花椒、香叶及本地干辣椒这些调料范进锅里,然后大火炒香,加入清汤,下盐、味精、鸡粉、白糖调味后下入羔羊腿大火烧开加入红曲米,然后改用小火煨45分钟至羔羊腿酥烂即可。

4、取出加工好的羔羊腿装盘,用原汤勾芡后撒上松仁即可。

以上就是对羊腿怎么做好吃详细介绍,这样的制作方法是不错之选,不过在对羊腿制作的时候,也是要根据家里人数进行,如果人口很少的话,购买羊腿的时候也是要小点,这样吃的时候,也都是能够尽快解决,使得羊腿不会坏掉。

羊腿的功效与作用

1.温补脾胃:用于脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

2.温补肝肾:用于肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

3.温经:用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

4.保护胃黏膜:羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。中医认为,羊肉还有的作用,适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是的食疗保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的,具有较高的药用价值。

5.补肝明目:羊肉有益血、补肝、明目之功效,对产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品。

羊腿的营养价值

1.羊肉含有丰富的蛋白质,其含量较猪肉牛肉高。

2.羊肉与猪肉忽和牛肉比,钙、铁、维生素C含量更多。

3.羊肉具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊肉便不会再有膻味。

孕妇可以吃羊腿吗

孕妇能吃羊肉吗?羊肉是我国人们主要食用肉类之一,也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩,味道鲜美,具有调血,散寒开胃,促进血液循环的作用。孕期经常手足冰凉、体虚无力的孕妇可以适当吃些羊肉,以壮体质。要注意,其过敏且会诱发湿疹者慎食。

孕妇吃羊肉的好处

1、

羊肉的营养价值极高,与猪肉相比,羊肉的脂肪,胆固醇含量都较少,蛋白质含量较多,而且维生素B1,维生素B2,维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富,孕妇多吃些羊肉,有助于身体。

2、补虚

羊肉性温,冬季常吃羊肉,可以增加人体热量,抵御寒冷,而且能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化。孕妇适当吃些羊肉,还可以改善气虚、血虚的症状,并且有助于增长体力。

由于羊肉含利于孕妇及胎儿生长发育的物质,无引起癫痫或其他疾病的因子,只要按正常习惯食用,对孕妇及胎儿均无害,也不会致病于胎儿。

孕妇吃羊肉的禁忌

孕妇吃羊肉是可以的,但是吃羊肉时要注意以下几点:

1、吃羊肉的时候一定要煮熟,孕妇尤其要注意。因为羊肉里面有弓形虫,如果温度不够高,煮的不够透彻的话,就消灭不了这些寄生虫。弓形虫对本身抗体的孕妇来说是有危险性的,可以导致胎儿畸形。

2、羊肉热量较高,不要突然吃得太多。平时很少吃羊肉的人容易引起上火的现象,所以在吃羊肉的同时还要注意多吃点清热去火的清淡食品。

3、吃羊肉的时候适当的多喝水,并且多吃一些水果和蔬菜以及含钙量比较丰富的食品,进一步增加胎儿的营养。

4、夏季气候炎热,不宜吃羊肉,有发热症状的孕妇不要吃羊肉。

5、喝羊汤时不要加醋,因为羊肉性热,而醋中含汤、维生素、醋酸等多种有机酸,宜与寒性食物搭配,与热性羊肉不相宜。

撕下一片,外酥内嫩,皮酥而肉质却保持水分,十分软嫩。就算不是个无肉不欢的人,也无法抗拒这样的美味。以上就是为大家介绍的羊腿怎么做好吃。

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