论湖南地道美食， 不只有麻辣小龙虾，还有和它齐名的酱板鸭，凭借一种“辣到骨子里”的滋味，迅速蹿红网络，那么，酱板鸭是什么味道？
酱板鸭是什么味道
香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点。
酱板鸭怎么吃
它本来就是煮熟了的，因为酱板鸭的辣是混合中药煮的，你觉得把生鸭子和干巴巴的中药摆在一起就能入味吗。我一向是开袋就吃。咬下口，相当筋道，肉质是风干的那种，嚼起来嚼劲很足，味道香辣，后味有点甘甜，甜中还有香，真的很棒肉质表面很有光泽，这个味道配点啤酒美了，只可惜，一会要开车，不能酒驾哦。鸭肉薄的地方，透亮，色泽是不是很好，有没有馋到你。其实我们家都不是很能吃辣，浙江的嘛都偏甜一点，但是这鸭子确实好吃的，不会特别辣，有点辣的呼舌头再继续吃的那感觉。而且还没切的时候感觉还挺油腻的，切开了就不那么觉得了，真的是色泽光鲜切面平整的感觉。
酱板鸭的营养价值
鸭肉的营养价值很高，属凉性，科学的食用具有滋润养胃，平肝去火，健体美颜，养血，去烦，开胃健脾，醒目，化淤，兹阴益肾之功效，深受人们青睐，酱板鸭即可作为休闲小吃，又可作为洒席上的特色菜肴，开袋即食可品尝冷食的鲜美，加热可享受传统热食的风味，是四季养生保健、宴请宾朋尝鲜、走亲访友馈赠、看望病人、孝敬长辈的上乘美食佳肴。
撕开一片鸭肉，山花椒的清香麻辣与鸭肉的鲜美，在嘴里交融爆汁，又丝毫没有刚吃过肉的油腻感觉，以上就是为大家介绍的酱板鸭是什么味道。