双皮奶可以加热吗

2020-07-175888.TV食品百科

双皮奶是广东著名的小吃。看起来并不复杂的一种食品,很多人却总是无法做成。那么双皮奶可以加热吗?

双皮奶可以加热吗

双皮奶是很多人都喜爱吃的一种甜品,因为它不仅香气扑鼻,而且入口滑嫩,极大满足人们的口感,除此之外,双皮奶是用鸡蛋和牛奶为主料而烹饪出来的美食,所以它又含有丰富的营养价值,在人们吃甜品的时候还能够补充身体营养。双皮奶虽然好吃,但是美中不足的是双皮奶不能进行加热,因为加热之后的双皮奶不但失去了原先的美味,同时营养成分也大大降低。

双皮奶怎么吃

双皮奶要冷吃为宜。因为双皮奶在加热时,会因为蛋白质的失活而失去营养,所以需要冷藏吃。而且双皮奶在制作的过程中,需要冷藏才能使其凝结,因此有必要冷吃。

双皮奶做法

材料:

老姜、鲜奶1碗、方糖3-4粒

做法:

1. 姜切成小块用压蒜器挤出姜汁,榨汁机也可,比例大概是15g姜配20ML的水,不可放水过多。

2. 取一汤匙姜汁於碗内。

3. 奶用中火煲热,在未滚起之前(边缘开始冒小泡),加糖,收火。

4. 奶下糖后拌匀。用一个大碗,以“拉茶”方式把牛奶在锅和碗之间来回倒十次,让它温度降到60-80度左右,即手放在牛奶锅上感觉不会手时。

5. 把牛奶在距碗30公分的地方快速倒入姜汁碗中,使牛奶与姜汁充分融合即可。

6. 待几分钟后凝固(能够承起一只大汤匙)便可。

“双皮奶”素有广东甜品的美誉,这种由牛奶、蛋清和白糖等混合炖制而成的特色小吃,其状如膏,色洁白,口感细腻嫩滑,如丝如绸,入口即化,甜而不腻,吃后唇齿留香。以上就是为大家介绍的额双皮奶可以加热吗。

    您留言,我回电,快速找产品!

    *验证码:

    我已阅读并同意《火爆食品招商网代理商服务条款》

    温馨提醒:找产品,多留言,多咨询降低投资风险!为保障您的利益,建议先考察,再合作!

    ???????? ?????????