制作柠檬鸡爪时腌制这一步骤很重要，那放柠檬鸡爪中的洋葱需不需要煮一下呢？让我们一起来了解一下吧。
柠檬鸡爪里的洋葱要不要煮一下
不需要煮。 洋葱的气味比较辛辣，柠檬鸡爪中放洋葱的目的是因为洋葱具有去腥除膻的作用，加入洋葱后柠檬鸡爪的腥味会减少，同时鸡爪也会更加香。但是如果将洋葱煮熟了的话，里面的某些有效物质就会遭到破坏，用熟洋葱腌柠檬鸡爪的话其去腥提味的效果就会减弱。
柠檬鸡爪可以不放洋葱吗
可以不放。 制作柠檬鸡爪时可根据自己的口味喜好来选择放不放洋葱。洋葱中含有丰富的维生素、叶酸、多种微量元素以及纤维质等营养元素。同时洋葱中含有一种叫硫化丙烯的油脂，其具有较辛辣的气味。制作柠檬鸡爪时加入洋葱不仅可以增加柠檬鸡爪的营养成分，而且还能去除鸡爪的腥味。 但如果是不喜欢吃洋葱的话可以选择不放洋葱。
柠檬鸡爪的辣椒放哪种
小米椒或泡椒。 在制作柠檬鸡爪时一般常选用小米椒或者是泡椒。因为这两种辣椒的味道更加丰富，呈酸辣味，用来制作柠檬鸡爪的话会使得柠檬鸡爪更加入味更加好吃。如果使用是其他辣椒的话，就会只有单纯的辣味，做出来的柠檬鸡爪味道也会更单一。 且在加入小米椒或者是泡椒时将辣椒切成小条状或者是将其切碎，这样做出来的柠檬鸡爪会更加入味。
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