藕带不能和什么一起吃

2020-08-135888.TV食品百科

藕带可以说是幼年的莲藕,长大膨胀之后就会变成莲藕,藕带口感脆嫩,营养丰富,藕带吃法多样,炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。那么藕带不能和什么一起吃?

藕带不能和什么一起吃

藕带的相克食物:大豆、猪肝、莴苣

藕带小知识

藕带,古时称藕鞭、藕丝菜、银苗菜。又称藕心菜、藕梢、藕带、藕苗,藕带是莲(Nelumbo nucifera Gaertn.)的幼嫩根状茎,由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。藕带与莲藕为同源器官,条件适宜时,藕带膨大后就成为了藕(所以,准确地讲,藕是膨大的根状茎),通常为白色、黄色、粉黄色(太空子莲在有机质高时形成粉红色皮,主要是黄色)合适的采摘时间是夏季的雨后,顺着伸出水面的“绿桩”向下直至淤泥中的根,在连着两根藕苗那一端,粗的一根就是这个。桩越低,下面的藕梢越嫩。

那种白中透着一点浅黄色,躯干笔直、易断,还于簪形,不分岔才是佳品。

藕带是什么东西

藕带是荷的根茎,也是莲藕家族的先锋。种藕的顶芽叫“藕苫”,被鳞片包着。它萌发后抽出白嫩细长的地下茎,称为 “藕带”,它其实是还没有成形的藕,也是嫩的藕。藕带分节,节的周围环生不定根。节上抽叶和花。藕带生长过程极快,不过十来天光景,它就长成长如筷子、细如手指的藕带。藕带白胖粗嫩且新鲜水灵。在生命的十字路口,藕带有两个选择:或一味地贪吃贪睡,放任自流发胖成肥厚的莲藕;或抓住风华正茂的好年华快速登场。经过一番激烈的思想斗争,藕带选择了后者。

藕带纤秀苗条,如果不是那些细微的管状小孔,很难相信它出自于莲藕家族。藕带的三围比芭蕾舞演员还要标准,水色比SK-Ⅱ的面膜还要滋润。每一根藕带的顶端,都有一枚花骨朵状的装饰物,如选美小姐头上的花冠。物以稀为贵。与廉价的大路蔬菜相比,藕带不仅价格居高不下,还奇货可居。

泡椒藕带的做法

原料:藕带、泡椒、清水、盐、植物油

做法:

1、藕带摘洗干净,斜刀切段。

2、锅中烧热水,加一点盐和植物油,下藕带焯一下。

3、把焯好的藕带放入大盆中,加入泡椒和泡椒汁拌匀,即可。

成菜的藕带细脆无筋,清香浓郁,嫩、雅、朴、鲜、香、辣、爽,怎么形容它都不过分。以上就是为大家介绍的藕带不能和什么一起吃。

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