根据国内外市场调查及其文献检索，酸枣作为一种营养型食品或保健食品在我国市场上几乎看不到。但是酸枣糕作为以酸枣为原材料制成的食物，却在市场上广受欢迎！那么酸枣糕怎么做好吃？
酸枣糕怎么做好吃
1、新鲜的酸枣洗净，放入开水内煮10分钟左右，冷却备用。
2、放入盆内，捣烂，捡出内核。
3、酸枣皮可以和肉一起用，所以不要乱掉。将捡完核的酸枣肉放在器皿内备用。
4、新鲜紫苏叶洗净，晾干。若不喜欢太酸的朋友，可以多加些紫苏叶。
5、将晾干的紫苏叶切碎
6、新鲜红辣椒洗净晾干后与紫苏叶、处理好的酸枣肉一起剁碎。酸枣肉因为粘性较大比较难剁，如果不心疼榨汁机可以用它代替。
7、根据自己的口味加入适量盐和白糖。糖多后期晒干需要的时间会久些。
8、拌匀
9、，把酸枣肉均匀的平铺在木板上，底下垫一层保鲜膜。
10、搬到太阳下晒4－7天，其间要翻边，让两边都晒得没水份为止。注意：晒的过程中千万别淋到雨，不然前功尽弃。
11、也可以做成不同的形状，如饼型，这样会晒得更久一些。
酸枣糕的做法
1、把酸枣洗干净，然后放到水滚滚开的锅里烫一会，好剥皮。
2、把酸枣剥皮。
3、把剥了皮的酸枣放在一个桶里，用两根大竹筷用力打酸枣，要使劲搅拌酸枣，把酸枣的果肉和酸枣核自然而然的就分开了。
4、然后在纯酸枣肉里放入蜂蜜、桂花。
5、放在簸箕里晾晒，可以弄成块状，亦可以弄成饼状。
做酸枣糕有什么注意
1、在市场买到酸枣，在家里进行清洗，建议用盐水进行浸泡半小时左右，酸枣的干净卫生！
2、用调羹去除酸枣的果皮，成熟的酸枣很好剥皮，如果不好剥皮的话可以用沸水煮一下，让酸枣裂开。沸水煮果建议温度在75度左右，以酸枣的营养价值。根据大家喜欢酸的程度，加入适当的白糖。不喜欢太酸，就多放一点白糖。酸度是根据个人喜好来定，喜欢吃酸就少放一点白糖。
吃酸枣糕的好处
酸枣糕，含有原果固有的丰富黄酮、维生素C、果酸、有机酸、氨基酸、钙、铁、锌、钾等营养成份。果味浓郁，嫩糯细腻，口感独特，具有、、养心、消食、醒酒、解毒的作用，是纯正天然的营养健康食品。
酸枣糕于人，不仅是一种美味，也许更是一种记忆。有酸，有甜，还有爱，这才是酸枣糕独特的魅力所在！以上就是为大家介绍的酸枣糕怎么做好吃。