秋天为什么要吃肉

2020-09-305888.TV食品百科

转眼秋意凉,很多地方讲究“入秋吃秋”,意思是要吃秋季时令的好食材。那么秋天为什么要吃肉?

秋季吃红薯的好处

1、稳定血压。增加钾的摄入量对于降低血压至关重要。据美国国家健康与营养调查,只有不到2%的美国成年人达到了每日摄入4700毫克钾的标准。一个中等大小的甘薯能提供约542毫克的钾元素。

2、预防,有助消化。由于甘薯的膳食纤维含量较高,能促进消化道功能的健康和保持规律性,从而预防降低结肠癌的发病率。

3、提高生育能力。对于育龄妇女来说,甘薯含有的植物性铁元素能提高生育能力。

4、。甘薯含有大量的维生素C和β胡萝卜素,这种的营养元素组合能提升免疫功能。

5、减轻炎症。胆碱是甘薯所含有的一种重要营养元素,它有利于脂肪的吸收,减轻慢性炎症。

6、保护视力。眼科专家认为,甘薯所含有的其他抗氧化剂(如维生素C和维生素E)能促进眼睛健康,防止退行性损伤。在购买甘薯时,要避免购买表皮柔软和有皱纹、裂缝、软坑的甘薯。把它储存在阴凉干燥的地方,多能储存3-5周。

秋天为什么要吃肉

立秋,民间素有“贴秋膘”的习俗。伏天人们胃口差,不少人都会瘦一些。瘦了当然要补了,办法就是到了立秋吃味道厚的美食,吃肉。

这个习俗在北方尤其盛行。比如,老北京的四合院人家,立秋时多炖肉、烧鱼、炖鸡鸭,其肉多烹制成红烧肉、白切肉或自制酱肘子肉,也有这天吃肉或螃蟹肉馅或瓜馅饺子的。

其实立秋这天吃炖肉,除了久远的风俗习惯以外,对养生保健也是大有好处的。因为夏天太热,人们会不自觉地偏食,这对人体的生态平衡是非常有害的,往往还会对人体的内分泌和生物机能造成影响。

而就在立秋的时候,人们用吃炖肉的方法解决了这个问题,在体内既补充了必要的营养如脂肪、蛋白质以及多种微量元素,又起到了增强肌体抵抗能力的作用。同时,料包内的各种中草药的中和,对人体更是起到了祛瘟、平补平泻的疗效。

不过专家提醒人们,不要急着“贴秋膘”。因为此时人的胃肠功能较弱,还没有调理过来,如果吃太多的肉类等高蛋白食品,会增加肠胃负担,影响胃肠功能。因此吃肉要适当,等到天真正凉下来以后,再多增加肉食。

如今,“贴秋膘”应该提高到新的层次,那就是讲究营养均衡,合理补充人体所需的蛋白质、维生素等各种营养素,控制脂肪、盐、糖的摄入量,以此增强机体的抵抗力。

所以“秋补”时,除了适当补充一些鸡、牛、羊肉类食物,奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果也要多吃,还要全面地补充人体所需的各种维生素和矿物质,保持体内酸碱平衡。

秋燥适合吃什么食物

银耳

银耳有“菌中之冠”的美称,是名贵的营养滋补佳品,味甘、淡、性平、,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。

百合

中医认为,百合性微寒平,具有清火、润肺、的功效,适合秋季食用。

山药

山药味甘,性凉润,入肺、脾、肾经,有健脾胃、益肺肾、补虚嬴之功效。

蜂蜜

蜂蜜是一种非常天然的滋养食品,有滋阴、美白养颜、润肠通便等功效,养肺润肺功效的蜂蜜为冬蜜、柑桔蜜、枇杷蜜、枸杞蜜。

秋季吃红薯的方法

红薯发糕

材料:红薯粉1000克、面粉300克、白糖300克、苏打粉8克及适量温水。

做法:将上述材料拌均匀,发酵后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热时,在其表面适量涂抹香油,撒上青红丝、芝麻,切块食用。

红薯丁汤

材料:红薯、植物油、盐、味精、猪油、葱花、香油。

做法:将红薯洗净,去粗皮切成小丁块,锅热淋入植物油烧至八成熟,倒入丁块爆炒后,加水煮熟。起锅前加入盐、味精、少量猪油,撒上葱花、淋上香油即可食用。

立秋,民间素有“贴秋膘”的习俗。其实除了久远的风俗习惯以外,对养生保健也是大有好处的。以上就是为大家介绍的秋天为什么要吃肉。

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