买上些排骨来搭配菱角， 即有着同样的功效， 又能更健美， 这才是我的“菜”。那么菱角可以炖排骨吗？
菱角可以炖排骨吗
菱角是一种草本植物，其果可食用，对于干燥的冬季，皮肤瘙痒，能够吃它缓解皮肤疾病，它跟排骨一起炖制，能够油腻，吃起来清淡可口，脆脆的好吃极了。菱角生食有清暑解热作用，熟食则有益气健脾功效。菱角还能起到“醒脾、解酒、缓中”的用途。民间单方中还用它癌症。据近代研究资料证明，菱实的醇浸水液有作用。经常吃菱角的话能够有保健的作用，和排骨一起食用的话能够缓解皮肤疾病，补充丰富的钙质和蛋白质，而且还能够增强体质的哦，大家能够经常食用。
菱角炖排骨的做法
1.备好去壳菱角及一份猪骨。
2.将猪骨下锅焯洗干净备用。
3.菱角用细盐拌洗，再冲洗控水备用。
4.将所有食材加至在电饭煲里，并加入适量清水。
5.加三片姜提味。
6.上盖炖煮制二小时。
7.吃的时候按个人口感添加细盐调味。
小贴士
猪骨焯洗一下再来炖汤，这样子炖制出来的汤就十分的清爽。
营养价值分析
菱角具有、益胃安中、滋润皮肤健脾益气的功效；排骨具有滋阴、益精的功效；这两种食材一起搭配煮汤，不但味道鲜美，也是时令补品。
菱角还可以怎么吃
1.水煮菱角。
做法：将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净;再把大葱切段，姜切片;然后将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶;盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可;吃的时候，直接掰开外壳食用。
2. 菱角烧肉
做法：先把菱角掰壳;然后在水里放入姜片，将五花肉焯水备用;等热锅下油，放姜片葱花炒香，将下沥过水的五花肉翻炒至出油;然后倒入料酒、生抽、老抽和糖给五花肉上色;然后加入开水，小火炖约30分钟;放入菱角，加盐;再小火30分钟左右，大火收汁，就可以起锅装盘。
当色泽红亮、鲜美诱人的 “菱角烧排骨”端上餐桌， 来上一口， 肉的味道完全焖进到菱角中，而菱角粉粉嫩嫩，外面裹有肉汁，还有一种清甜的气息，真的很美味。以上就是为大家介绍的菱角可以炖排骨吗。