酱鸡爪是哪里的小吃

酱鸡爪作为一种特色小吃，用优质鸡爪，经过独特工艺制作而成的大众菜肴，很受大家欢迎。那么酱鸡爪是哪里的小吃？

酱鸡爪是哪里的小吃

酱鸡爪是地方名小吃，也是地道东北菜。是用优质鸡爪，独特工艺制作而成的大众菜肴，很受大家欢迎。如可乐鸡爪，啤酒鸡爪，糖醋鸡爪等。鸡爪，也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱泡。如：卤鸡爪、酱鸡爪等等。质地肥厚，还可煮熟后脱骨拌食。

酱鸡爪怎么做好吃

原料：鸡脚数只，豆豉1-2匙，红辣椒(切碎)2支，蒜蓉适量，麦芽糖，白醋，蚝油，酱油各1大匙，老抽适量。另外就是糖，味精，和盐。

1、把凤爪放入加有白醋，麦芽糖的水中煮一会儿，然后捞起。

2、用热油炸，炸到鸡脚完全泡起，鸡皮与骨头完全剥离

3、把蒜、红辣椒、豆豉炒香，调好调味料，就是用酱油，耗油味精等调的，然后和风爪一起蒸个30分钟左右就好了。

什么人不适合吃酱鸡爪

肥胖者不宜食用， 感冒也尽量少吃;因不法商人虚构宣传鸡爪可以，其实不然;据专家报道：像猪蹄、鸡爪等这些都含有较高的蛋白质(胶原蛋白)可以起到补充脂肪的效果，通过这样来达到的目的，这并不是而是在增加脂肪。

酱鸡爪的营养价值高吗

成品颜色棕红，味道醇厚，质地软烂。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，很多人都喜欢吃的，死鸡鸡爪的营养价值偏低,不要给小孩食用。

不管是作为餐桌佐食还是下酒菜，脆嫩可口的酱鸡爪都是很受欢迎的。以上就是为大家介绍的酱鸡爪是哪里的小吃。