孔子说：君子谋道不谋食，我等草木瘦羽的凡夫，自然心念念地以谋食为要，前几天，涂抹了一段关于根粑凉粉的短文，撩出许多涎水，以我的口味，有另一种家乡美食，堪可与根粑凉粉媲美，那就是家乡的米豆腐。那么米豆腐和凉粉的区别有哪些？
米豆腐和凉粉的外观区别
当然，米豆腐和凉粉在外观上面的区别还是比较明显的，虽然二者都是成条状，但是凉粉比较薄，所以看起来也是无色透明的，而米豆腐则是比较厚，而且在形状上面也比较独特，因为它在米豆腐的中间开一道槽，所以相对来说还是很好区别的，而且它们在颜色上面也有一定的差异，米豆腐是黄白色，所以相对来说，看起来也是有一定的差异，所以大家在平常购买的时候也要进行很好的区分。
米豆腐和凉粉的营养价值区别
米豆腐和凉粉的营养价值都非常的高，因为二者都是通过大豆和绿豆粉进行相应的工序制作而成的，所以都有很多的豆类的蛋白质，而且也有一定的维生素等营养元素，对于我们的身体来说也有很好的滋补作用，当然也是非常美味的，米豆腐和凉粉都能够很好地满足我们的口味，同时，凉粉吃了对于在夏天的时候也能够很好的起到降温的效果，而米豆腐也能够有一定的提升胃部饱和的作用。
米豆腐和凉粉的吃法区别
米豆腐和凉粉的吃法还是有很大的区别，因为二者本身的特征和属性就有一定的差异，米豆腐更多的是用于火锅等卤煮的形式，因为它需要经过长时间的熬煮，才能够煮熟，而凉粉则主要适用于凉拌，加上一些美味的调料，吃起来就非常香，同时，米豆腐和凉粉各自也有不同的功效，米豆腐相对来说很容易让人产生饱的感觉，所以大家在平常吃火锅的时候，尽量在吃米豆腐。
说起米豆腐，很多人不知道它是什么，看外表也会觉得它是凉粉，其实，米豆腐和凉粉还是有区别的，以上就是为大家介绍的米豆腐和凉粉的区别。