红薯粉比较劲道,因此在煮的时候通常需要提前浸泡,但是不知道红薯粉需要提前多久浸泡,红薯粉条应该怎么泡呢?下面一起来看一下吧!
红薯粉需要提前泡多久
一般用50°左右的温水泡20分钟左右。 粉条质地坚硬,光用凉水,就算泡上一天也很难泡开。没有完全泡开的粉条,不但吃起来硬邦邦的口感不好,而且放进锅里会严重吸汤。不仅把菜里的汤汁都吸掉了,还会造成糊锅的麻烦。 不能用热水,许多人想快点把粉条泡开,就干脆直接用沸水泡。这样一来,粉条内部还没来得及吸收水分,而外层已经变烂变粉了,如果再做菜,就容易烂成糊状。
红薯粉应该怎么泡
食材:红薯粉适量、温水适量。
做法:
1.取你要用分量的红薯粉。
2.对折或者掰断、剪断放在碟子里,如果你用大盆泡也可以不折断。
3.加50度左右的温水淹没红薯粉,如果有一些竖出水面,可以用碗压进去浸泡。
4.泡20——50分钟就够了。
5.煮的时候,等水开了再放。
6.根据你泡软的程度,煮5——10分钟就能熟了。
7.煮的时候用筷子搅拌一下,防止粘锅。
红薯粉能泡一夜吗
视情况而定。 若是是比较细的红薯粉的话,是不建议泡上一晚的,因为时间泡长了,红薯粉烂掉了,失去了更好的味道,一般只需要10多分钟就能够泡发。 但是若是红薯粉条质地坚硬,光用凉水,就算泡上一天也很难泡开。没有完全泡开的粉条,不但吃起来硬邦邦的口感不好,而且放进锅里会严重吸汤,不仅把菜里的汤汁都吸掉了,还会造成糊锅的麻烦,所以这种红薯粉泡上一晚是没有问题的。
红薯粉条应该用温热水泡,这样既能粉条的口感,又能比较快的将粉条泡开,以上给大家详细介绍了红薯粉条的泡法,希望以上的分享能够帮助到大家!