西米露是大伙儿饭桌上经常吃的一种食材，西米露在广东省沿海城市又称为西谷米，沙弧米。西谷米是以椰树里边的木髓一部分获取的木薯淀粉，椰树在生长发育十五年之后，便会给出一穗花，花成熟了，椰树便会枯萎，从树的正中间割开，取出木髓，碾成粉，就可以获得西米露。用西米露就可以制成西米露。
西米露色调漂亮，胃口强。西米露能够和许多的食物营养在一起制成西米露，像番茄、草莓苗这些都能够。在做西米露的情况下要有一定的技术性，作出好的西米露并不是这么简单的。下边详细介绍西米露如何做：
西米露有健脾胃，润肺，止咳化痰的作用，有治脾胃虚寒和的功效；西米露也有使皮肤修复盈润的作用，因此西米露很受大家尤其是女性的钟爱。
怎样选择西米露
西米露是一种生产加工米，样子像真珠。有小西米、中西方米和大西米三种，介绍一下西米露的作法
1. 锅中放半锅水，烧开后放西米露，水滚后中文火煮10~15分钟，由于西米露非常容易结底，因此期内要常常拌和下。
2. 煮到西米露外边全透明，芯轴还是白色，熄火。把西米露捞起来在凉水里冲过彻底凉透，再煮半锅水，水滚后放西米露再次煮，隔三差五的搅下搅下直至西米露变为彻底全透明，熄火，凉水洗澡，再泡凉白开水。
3. 吃的情况下，把西米露从凉白开水里捞起来，喜欢吃热的就冲进热的椰子奶或是牛乳，放进新鲜水果丁和纯蜂蜜（白砂糖也可），夏季能够放进冰饮过的椰子奶或是牛乳，放自身喜爱的新鲜水果丁，纯蜂蜜，搅拌均匀。
西米露是一种非常好的食材，大伙儿能够自己在家试着着做西米露，次可能不容易做的非常好，第二次便会渐渐地的搞好，以便提升口味，能够在西米露里边添加你喜爱的草莓苗、番茄这些新鲜水果，西米露的作用还是许多的，很多人都挺喜爱西米露的。