蓝莓干和蓝莓的营养价值一样吗

2021-07-245888.TV食品百科

蓝莓的保存时间不长，很多人都会将蓝莓制成蓝莓干食用，那么蓝莓干和蓝莓的营养价值一样吗？

不一样。蓝莓干是由新鲜蓝莓干制而成的一种食物，在干制的过程中，蓝莓中的水分含量、花青素含量、维生素含量等营养成分都会有所降低，因此新鲜蓝莓的营养价值更高。

蓝莓干和鲜蓝莓的区别

除了新鲜蓝莓的营养价值比蓝莓干更高之外，两者的区别还有以下几点：

1、存放方式不同蓝莓：新鲜蓝莓中的水分含量丰富，在常温下放几天就会坏了，保存时间很短，因此，新鲜蓝莓是放冰箱冷藏室内保存的。蓝莓干：蓝莓干中的水分含量很少，而且属于干制品，一般建议放到干燥、通风、避光的地方就好了。

2、价格不同蓝莓：新鲜蓝莓本身是一种比较昂贵的水果，但与蓝莓干相比较，蓝莓干的价格更加昂贵。蓝莓干：一斤蓝莓制成蓝莓干可能连半斤都没有，加上蓝莓干还需要经过加工处理，会耗费一定的人力、物力、财力等，因此，蓝莓干就显得更加珍贵了，价格比新鲜蓝莓要贵的多。

3、口感不同蓝莓：新鲜蓝莓的味道酸甜度适中，可能有的食用起来酸味更重。蓝莓干：蓝莓干压缩后的糖分分布的更加集中，味道比新鲜蓝莓要甜一些。

蓝莓干和新鲜蓝莓各有各的好处，因此，无法确定的说哪个更好，得从不同的角度来看。

1、从营养价值上来看新鲜蓝莓中的营养价值比蓝莓干的要高一些，因此，新鲜蓝莓更好。

2、从存放方式上来看蓝莓干保存得当的话，可以长时间的保存，如果想长时间随时随地的食用蓝莓的话，建议选择蓝莓干更好。