苦瓜可以生吃吗

苦瓜营养价值丰富，不仅有清热降火的功效还可以降血糖。不知道苦瓜可不可以像黄瓜一样生吃吗？生吃苦瓜有什么好处？

苦瓜可以生吃吗

苦瓜可以生吃。苦瓜性寒，味道苦，生吃有的人吃不惯苦瓜的苦味。苦瓜生吃，可以促进胃液的分泌，增进食欲，健脾开胃。苦瓜含有多种维生素及微量元素，可以增强人体免疫功能，促进皮肤皮层的活力，促进伤口的愈合，还可以嫩肤美容。苦瓜中含有的苦瓜素，生吃可以减少脂肪和多糖的摄入，起到减脂的作用。脾胃虚寒的人，不宜生吃和多吃苦瓜，容易导致腹泻。

吃生苦瓜的好处：

1、能够清热、降火、解毒，因为从中医食疗的角度上来讲生苦瓜性味苦、寒，对于阴虚火旺所导致的咽喉肿痛、赤眼疼痛、痈疮肿毒的人，适当吃生苦瓜有很好的清热、降火、解毒的好处。

2、能够辅助降低血糖，因为生苦瓜当中含有丰富的胰岛素类似物，在降低血糖方面的作用非常明显，适当生吃苦瓜对于辅助降低血糖有很好的好处。

苦瓜生吃好还是熟吃好

其实苦瓜生吃和熟吃都好，但它们的功能是不一样的。

苦瓜生吃，性味偏寒，具有清热去火、清心明目的作用。

苦瓜熟吃，性味偏温，具有滋阴养血、健脾的作用。苦瓜生吃与熟吃的区别：苦瓜加热后，会损失一部分维生素C.生吃苦瓜。