现在是吃螃蟹的好季节，这时候的螃蟹个头肥美，营养价值高，尤其是螃蟹的蟹黄，口感是很好的，但今天买的螃蟹蟹黄是黑色的，那蟹黄发黑了还能吃吗？吃了黑色的蟹黄怎么办？
蟹黄发黑了还能吃吗
不能。
蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺，其中含有大量的油脂以及胆固醇，正常情况下蟹黄的颜色是橘黄色或者是深黄色的，洁白没有杂质，口感是鲜嫩的。
蟹黄一般并不会出现发黑的情况，要是蟹黄出现了发黑的情况，那么多半是变质腐烂引起的，这时候的蟹黄是不建议再吃的，否则可能会加重人体肠胃负担，导致人体出现、腹泻以及便溏等不适症状。
吃了黑色的蟹黄怎么办
根据自身实际情况而定。
蟹黄一旦变黑之后，就是不正常的变现，这时候的蟹黄可能已经滋生了细菌以及微生物，食用之后可能会加重人体肠胃负担，对人体健康造成威胁。
因此吃了黑色的蟹黄之后，首先可以观察自己的身体情况，要是并无特殊情况发生，可以多吃一些促进消化的食物，加速其代谢即可。
但要是吃了黑色的蟹黄之后，身体出现了明显的、腹泻以及便溏等不适症状发生，并且情况还在加重，这时候建议及时去医院进行就医，避免耽误病情，对人体的健康造成威胁。
蟹黄发苦是什么原因
一般情况下蟹黄是不会发苦的，要是蟹黄发苦了，那么主要考虑是以下原因导致的：
蟹黄发苦可能是螃蟹太小了，蟹黄太嫩了，还没有成熟，这时候的蟹黄就会出现发苦的情况；其次就是螃蟹的蟹黄和蟹胃是连在一起的，要是吃的时候没有清洗干净，导致杂质的残留，那么也会出现发苦的情况。
其次还有一种原因，那就是蟹黄出现了变质、腐烂的情况引起的，这时候的蟹黄，不建议再进行食用了，否则容易加重人体肠胃负担。
蟹黄有点稀是没熟吗
是的。
蟹黄没有熟的时候是糊状的，蒸熟或者煮熟之后的蟹黄，应该会呈现出块状或是黄粉沙状，因此要是蟹黄比较稀，那么就是没蒸熟导致的，这时候建议将其蒸熟后再吃。
蟹黄没蒸熟是不建议进行食用的，因为没蒸熟的蟹黄其中含有大量的细菌以及寄生虫，食用后会损害人体的健康。