凉拌苦菊怎么做不苦

2022-03-045888.TV食品百科

苦菊嫩叶可食,可生食凉拌,适生食、煮食或作汤。苦菊味感甘中略带苦,颜色碧绿,深受大家的喜爱。很多人喜欢直接凉拌苦菊吃,那么,那么凉拌苦菊怎么做不苦呢?

凉拌苦菊怎么做不苦

1、在煸炒的时候食用盐尽量少放一点,以免过多的食用盐导致苦菊的自身的口感变淡。

2、耗油、料酒之类的作料不要直接就淋在苦菊上面,要先将作料调拌成汁之后再淋在苦菊上面。

3、这个口味是可以根据自己个人口味去进行调配的,如果有喜欢姜的可以切一些姜末至于苦菊上。

苦菊怎么凉拌才好吃

方法一

食材:苦菊、花生、盐、酱油、糖、香油、醋。

做法:将苦菊洗净切段备用,花生去皮,将锅中加油烧热,倒入已经去皮的花生,炒熟后捞出,用工具将花生敲碎,在碗中将苦菊加入醋、酱油、糖等作料一起搅拌均匀,再将处理好的花生放入准备好的酱汁中,一起进行搅拌均匀后即可食用。

方法二

食材:苦菊、蒜、料酒、酱油、醋、糖、盐、花椒、油、耗油、红椒

做法:将苦菊洗净切段备用,大蒜剥皮切碎红椒洗净后去籽切碎,将其置于碗中加入料酒、盐、耗油、糖一起搅拌均后做酱备用,锅中加油烧热,将花椒置于油锅中爆香后,带香味溢出后捞出花椒,将已经处理好的酱汁倒入进行翻炒,带酱汁变得浓稠后即可盛出,再将切段的苦菊置于碗中放入切好的大蒜,在淋上炒好的酱汁,搅拌均匀后即可食用。

凉拌苦菊怎么做不苦相关的介绍就到这里了,希望可以帮助到大家。上面给大家介绍了两种方法大家可以试一下!

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