油泼面是陕西传统的特色面食之一，起源于明代，有鲜香味、酸辣味、香辣味。口感鲜香，在生活中是很受欢迎的，那做油泼面用什么油好？油泼面用猪油好吃吗？
做油泼面用什么油好
茶籽油。
油泼面作为生活中常见的一种面食，其营养价值以及食用价值是很高的，有酸辣味和香辣味的，主要特殊就是面条煮好后，需要淋上热油，这样才可以激发出油泼面的香味，因此做油泼面用什么油是具有讲究的。
正常来说，做油泼面是用茶籽油，也就是茶树油，茶树油味道香，无异味，用它做出来的油泼面会更好吃。
油泼面用猪油好吃吗
根据自身喜好而定。
猪油是猪肉油炸出来的油，是可以做成油泼面的，猪油做油泼好不好吃，需要结合自身的口感喜好而定，有些人觉得猪油泼面具有猪油的香味，很少吃；但些人又觉得猪油泼出的辣椒具有怪味不好吃，因此可以知道，猪油泼面好不好吃，建议集合自身的口感喜好而定。
做油泼面的面条要用凉水过吗
不需要，但过一下也可以。
仔细观察会发现，生活中人们制作油泼面一般是用宽面，这种面条多为手擀面，一般是很难出现结团的情况的，可以不用刻意过凉水。
但要是想过一遍凉水，那么也是可以的，过了一遍凉水的油泼面吃起来口感会更加的劲道一些。
做油泼面用什么油好，相关的介绍就到这里了，希望可以帮助到大家。做油泼面用用茶籽油，猪油都可以，根据自己的喜好来！