荠菜是春节的一种时令野菜，很多喜欢吃野菜的人都知道，荠菜虽然好吃，但是很难保存，挖回来的荠菜还没吃完就老了，那么荠菜怎么保存呢？荠菜如何能保存时间长？
直接存放
挖回来的野菜不是很多，几天之内能吃完，这样可直接将荠菜放在阴暗潮湿的地方保存即可。这种方法能在1~3天内荠菜嫩绿、新鲜。
注意：挖回来的荠菜需要尽快的通风透气，不能长时间的放在塑料袋子里，密闭的空间会加速荠菜的老化。
冰箱保存
将挖回来的荠菜用水洗净，然后用保鲜膜将荠菜分开装好，一起放进冰箱中进行冷藏，需要食用时就取出一小袋食用，此种方法可保存荠菜5~10天的新鲜、嫩绿。
注意：冰箱冷藏的荠菜虽然可其新鲜，但取出来之后不能用开水进行焯水处理，尤其是冰冻的荠菜，荠菜内的细胞很多都已经破裂，用开水焯水会导致大量的营养素的流失，也影响荠菜的口味。
冷冻保存
有的人特别喜欢吃荠菜，可是荠菜只有春季的才是嫩、好吃的，一次性挖回来了很多荠菜，保存的确是个问题，这样大量的荠菜的保存方法冰冻保存。
方法：将荠菜洗净，在锅中加大量的水，然后加一些香油和食盐，将荠菜进行焯水处理，然后用凉水退热，在用保鲜袋将荠菜分开装好，放进冰箱的冷冻层（好放在冷库里），这样焯水后再冰冻的荠菜可保存几个月甚至一年。食用时拿出一袋进行退冰，在经过烹饪即可。
荠菜如何能保存时间长相关的介绍就到这里了，希望可以帮助到大家。荠菜有多种保存方法，大家可以试着保存下！