如何挑选上等的五花肉

2022-03-315888.TV食品百科

五花肉的肥瘦相间,是用来做红烧肉的选择,要想做出来的红烧肉味道好,就要学会挑选优质肉类,那么如何挑选上等的五花肉呢?

如何挑选上等的五花肉

挑选好的五花肉应该是瘦肉肥肉相间的,颜色看上去也是粉红色的,接近猪后臀尖部位的五花肉,白肉瘦肉相当而且五花分层也非常分明,大概是一寸左右,五花肉一定要选择肥瘦相间的,如果五花肉的品质好,可能会夹上十层,这也叫做夹心肉,质量比较差一些的大概可以加四五层,即便是比较差的肉也需要看一下到底是瘦肉多还是肥肉多,如果瘦肉比较多,那么勉强可以接受,如果肥肉比较多就不要再选择,只有挑选到好的五花肉才能把红烧肉制作得更加美味。

五花肉吃了有什么好处

适当的吃一些五花肉可以起到养血效果,如果因为经验不足而出现干咳烦躁问题,吃一些五花肉可以达到的调理作用就非常不错。吃五花肉还能达到补充身体胶原蛋白作用,而且还可以补充脂肪酸,让铁元素被更好吸收,缺铁性贫血问题就能得到有效改善。

五花肉做什么又简单又好吃

烤五花肉

先把五花肉清洗干净,然后放进一个容器当中,可以把烤肉粉放进去,然后搅拌均匀放到冰箱里面冷藏三个小时到4个小时左右,再放到烤架上面,水分沥干,烤盘上面涂抹上油,再把五花肉放在上面,烤箱预热好,再继续烤上几十分钟,然后就可以拿出来吃了。

土豆炖五花肉

锅中加入适量的水,生姜,葱放进去煮开,五花肉放进去,加入一些料酒焯烫一下,土豆洗干净把皮去除切成块状,冰糖放进锅中,慢慢的熬煮到起泡,然后五花肉倒进去翻炒均匀上色,煎到两面微微发黄,然后就把它拨到一边,八角,蒜,葱,生姜,干辣椒放进去翻炒一下,加入足够的水,烧开以后就可以把蒜葱挑拣出来,放到砂锅当中煮开浮沫去除,加入适量的酱油,小火慢慢煮几十分钟,一直到五花肉软糯就可以加入一些盐以及土豆块,继续炖煮20分钟左右就可以吃了。

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