西葫芦大家应该都吃过吧，这样的一种蔬菜在四季都会见到的，特别是在农村大家吃西葫芦是不是更方便了，很多人家都会种一些西葫芦，那么西葫芦要去皮吗？下面就一起来看看吧！
炒西葫芦要不要削皮
不用削皮。 因为西葫芦中含有的营养价值丰富，西葫芦的外皮中的营养价值也是很丰富的，而且将西葫芦的外皮一起食用的话还可以对西葫芦的食用口感具有一定的影响，在平时生活中将其一起进行烹制的话食用口感上有很大的特点，而且将西葫芦不去皮食用的话可以将西葫芦中的营养物质很好的控制，不用太过担心会出现营养价值流失的情况，但是西葫芦在不去皮食用的时候一定要将其清洗干净，因为西葫芦的表皮咋不去除的情况下就食用，如果不及时清洗干净的话就会造成人体肠胃出现一定的问题，所以在食用的时候也是需要注意的。
西葫芦的皮可以吃吗
可以。 平时食用西葫芦的时候可以不用将西葫芦的外皮去除干净，但是这个时候食用西葫芦的时候就需要注意西葫芦的清理问题，因为西葫芦在不去皮的情况下食用的话会有一定的有害物质的残留的问题，如果不将西葫芦的外皮及时的清理干净就会造成对人体肠胃出现一定的影响。
西葫芦怎么挑选
1、在生活中选购西葫芦的时候要尽量的去选择一些比较细嫩一点的西葫芦，细嫩一点的西葫芦口感比较好，而且食用的水分和营养物质都时比较多的一种，不会出现流失的情况，像一些比较老一点粗一点的西葫芦就尽量不要去食用。
2、在选用西葫芦的时候要尽量的去选择一些颜色比较浅淡一点的西葫芦食用，不要去选择一些颜色是深绿色的，颜色浅淡一点的西湖食用口感也是属于比较脆嫩一点的。
3、在平时选用西葫芦的时候尽量去选择一些表皮比较光滑一点西葫芦，不要去选择一些表皮有损伤的或者是凹陷的，因为这一类食材食用的时候都是属于比较老一点的西葫芦食用口感都不算是太好的。