蒜苗的口感甘甜，而且营养也是非常丰富的，平时吃一些蒜苗对身体健康是有好处的，蒜苗可以用来清炒，也可以烫熟凉拌食用，那么凉拌蒜苗怎么做好吃呢？
凉拌蒜苗怎么做好吃窍门
选择新鲜优质的蒜苗，准备食用盐，食用油，醋和少量的白糖等调味料。 把蒜苗彻底的清洗干净，放到烧开的水中烫一下，是烫两分钟左右，然后捞起来切碎，放到盘子里面，再把先前准备好的调味料倒进去搅拌均匀，就可以了。
蒜苗吃了有什么好处
1、蒜苗含有多种营养物质，具有很好的杀菌、抑菌的功效，可以有效预防流感、肠胃炎等疾病。
2、蒜苗含有比较丰富的维生素C，对心脑血管健康有一定的保护作用，可以很好的预防血栓形成，保护肝脏。
3、经常食用蒜苗可以预防痔疮发生，降低痔疮的复发次数，对于轻中度的痔疮也是有一定的效果。
蒜苗怎么炒好吃
清炒蒜苗
准备好适量的新鲜蒜苗，把它清洗干净以后切成条状，然后在锅里面放入一点点植物油，烧热以后就把清洗干净切好的蒜苗放进去翻炒，加入少量的食用盐，直到把它炒熟就可以吃了，经常食用清炒蒜苗可以增强脾胃健康。
蒜苗炒鸡蛋
准备好适量的新鲜蒜苗和两个鸡蛋，新鲜蒜苗清洗干净切成段状，把鸡蛋在碗里面打破搅拌均匀，然后在锅里面放入一些油烧热以后，就把两者倒进去一起翻炒，直到炒熟炒香就可以装盘食用了。
蒜苗炒肉
准备好新鲜蒜苗，和新鲜猪肉，蒜苗清洗干净后切成段状，肉清洗干净后切成片状，然后先把肉在锅里面炒熟，炒熟了以后再把蒜苗倒进去，一起翻炒，加入一些生抽和食用盐，直到把它的味道烧透烧熟，就可以装入盘中上桌了。
蒜苗是大蒜的什么部分
蒜苗是大蒜的幼苗发育到一定时期后形成的青苗，跟蒜的味道有些相似，有一点点香辣的味道，而且蒜苗的柔嫩的蒜叶和叶鞘都是可以用来食用的。