鲫鱼豆腐用的是老豆腐吗

2022-06-295888.TV食品百科

鲫鱼豆腐汤是一种生活中比较常见的菜品,对人体来说具有一定的滋补作用,但是鲫鱼豆腐汤中的豆腐是用的老豆腐吗?来看看下面的介绍吧!

鲫鱼豆腐用的是老豆腐吗

老豆腐和嫩豆腐都可以。

不管是老豆腐还是嫩豆腐都是可以用来做鲫鱼豆腐的,两种豆腐吃起来具有不同的口感,建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。

其中老豆腐又称为北豆腐,使用的凝固剂一般为盐卤,颜色相对来说比较黄,质地比较坚韧耐煮,吃起来比较有弹性。

而嫩豆腐又称为南豆腐和内酯豆腐,使用的凝固剂一般为石膏,质地比较软,吃起来口感比较细腻、软滑。

鲫鱼豆腐汤的豆腐要不要煎

都可以。

鲫鱼豆腐汤中的豆腐煎不煎都是可以的,一般来说在做鲫鱼豆腐汤的时候豆腐是不需要煎的,可以直接将其放在鱼汤中进行炖制,吃起来口感是比较鲜嫩爽滑的。

但是如果是喜欢吃煎豆腐的人群当然也可以将豆腐先煎后炖,煎过的豆腐外脆里嫩,而且也更容易吸收汤汁,吃起来也是非常好吃的,建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。

鲫鱼豆腐用的是老豆腐吗相关的介绍就到这里了,希望可以帮助到大家。鲫鱼豆腐用老豆腐和嫩豆腐都可以!

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