水煮荷包蛋的技巧

2022-11-015888.TV食品百科

水煮荷包蛋是很多人家庭常见的早餐,你是否已经厌倦了单纯的清水煮荷包蛋,今天小编教大家荷包蛋的其它种做法,感兴趣的小伙伴快点学起来吧。

3种方法水煮荷包蛋

方法一:把水烧开后,拿一把汤勺抹上一层食用油,将鸡蛋打入汤勺放到锅中,不要搅动,也不要注水,大约2—3分钟鸡蛋定型后,再滑到开水锅里面煮熟即可。

方法二:水烧开后,调整到中小火,向锅中加入凉水,让水温保持在在70度作用,快速倒入鸡蛋,不要动,使其自然成型,2-3分钟待水再次煮开就可OK啦。

方法三:锅里的水微微沸腾时关上火,把鸡蛋磕在盘子里,盘口放在烧开的水里,把鸡蛋轻轻的倒进锅底,盖上锅盖焖2分钟即可,用铲子轻轻的铲起,不要翻搅,然后再开火煮3-5分钟完成。

水煮荷包蛋的技巧

鸡蛋不要直接打入锅中煮荷包蛋不要直接把鸡蛋打入锅中,鸡蛋直接入锅力度不好把握,也会有一个冲击力,尤其是放了一段时间的鸡蛋,更容易入水就被冲散掉。正确的做法应先把鸡蛋打入碗中,这样让鸡蛋入锅的时候更容易控制力度。

第二点:鸡蛋不要开水下锅正确的做法锅中加入比较多的水,水烧开后关火不要让其继续沸腾,然后把打入碗中的鸡蛋沿着锅边慢慢滑入锅中,这时不要搅拌不要开火,盖上锅盖焖上1分钟定型。很多人为了鸡蛋不被滚水冲散,会等水还没烧开就把鸡蛋下锅,其实只需要等锅中水烧开后,关火再加鸡蛋,这样的比水没烧开把鸡蛋下锅更容易控制水温,也更干净一些。

第三点:开小火慢慢煮鸡蛋焖定型以后,再开小火慢慢的煮,大约煮5分钟蛋清和蛋液就刚好熟。如果想吃溏心的荷包蛋,可以缩短煮的时间,3分钟就可以了。

糖醋荷包蛋的做法

食材:鸡蛋三个,葱,蒜1、锅里烧水,水开之后转小火2、把鸡蛋打进去,小火慢慢把鸡蛋煮熟3、把煮熟的荷包蛋捞出来,备用4、把葱蒜切沫5、拿一个空碗 ,放进去生抽,白糖,错调匀6、再拿一个空碗调一下水淀粉7、然后葱沫,蒜沫,调好的酱汁,水淀粉一起放进锅里煮两分钟然后把煮好的荷包蛋放进去8、使荷包蛋都裹上酱汁,盛出来,撒上葱花就做好了5号网版权所有

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