年糕是糯米做成的一种糕点，吃起来口感黏糯，味道是很不错的，年糕的吃法也很多，常见的就是炒年糕，那么怎么炒年糕不会粘一起呢?来看看下面的介绍吧！
怎么炒年糕不会粘一起
加料炒
可以在炒年糕之前过一些面糊，这样做就不会那么容易粘锅，在调面糊的时候可以再加一些牛奶或者鸡蛋，能够让口感变得更好，而且不会黏锅。
将年糕过水
想要炒年糕不粘锅还应该先把年糕过一下凉水，这样就不会粘在一起。
小火慢煎
炒年糕不粘锅需要热锅热油，放入年糕，然后晃动锅子，让年糕在锅里面自由的转动，用小火慢慢的煎，这样就可以避免粘锅。
年糕怎么做好吃又简单
辣白菜炒年糕
准备辣白菜年糕，锅里面加入适量的油烧热，辣白菜放进去翻炒一下，再加入年糕，水，大火煮开改成中小火加热，筷子把年糕挑散，等到完全展开以后，汤汁收的差不多，翻炒均匀大火收汁之前可以尝一下味道，根据自己的口味进行调整。
青椒肉丝炒年糕
准备料酒，新鲜肉丝，水磨年糕，圆白菜丝，青椒丝，淀粉，生姜丝，把新鲜肉丝先烫一下，然后再把青椒切丝，撒上一些盐，这样能够让青椒丝变得更脆，锅里面加入适量的油，把肉丝放下去翻炒，等到肉丝熟以后加青椒丝，圆白菜丝，继续翻炒三分钟左右，然后加一些水，老抽，加水的主要目的是为了避免年糕粘锅不停的翻炒，加入适量的鸡精以及盐就可以出锅了。
怎么炒年糕不会粘一起相关的介绍就到这里了，希望可以帮助到大家。大家在做炒年糕的时候可以参考一下！