面粉发糕怎么做才松软

2022-11-295888.TV食品百科

发糕除了可以用糯米粉以及小麦粉之外,面粉也是制作发糕常见的食材,那么面粉发糕怎么做才松软?发糕松软的技巧有哪些?

面粉发糕怎么做才松软

材料:面粉、酵母、红枣、红糖、温水。

做法:

1、先将红糖溶解,放凉至温。

2、放入酵母搅拌,红枣洗净切碎。

3、然后将红糖酵母水和面粉和成较稀的面团,发至两倍大。

4、稀面团倒入涂油的模具里。

5、之后在表面撒些红枣粒。

6、将其放置蒸锅中蒸20分钟左右即可。

发糕松软的技巧有哪些

注意温度

做发糕的时候只需要用到酵母发面的,因此酵母发面时使用的温度就很重要,一般融化酵母的水温是不要超过35或38度是刚好的,不然容易导致酵母失效。

面团浓稠些

仔细观察会发现,市场上的发糕都是成块成型的,很少有零散的,这主要就是由发糕在发面时,面团的浓稠性决定的,一般糊面时面团要尽量浓稠一些,不要太稀,不然做出来的发糕容易发粘。

发糕不要太厚

在家自制发糕时要注意,要选择合适的锅来蒸发糕,并且发糕不要做的太厚,不然很难将发糕蒸熟,发糕都没熟,那么就不要说发糕松不松软了。

面粉发糕怎么做才松软相关的介绍就到这里了,希望可以帮助到大家。大家在做面粉发糕的时候可以参考下!

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