藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物。莲藕是生活中常见的蔬菜，含有多种维生素，有较高的营养价值，那么莲藕需去皮吗？
莲藕要去皮吗
建议去皮。
莲藕是莲肥大的地下茎，含有丰富的营养物质，尤其富含维生素C、植物蛋白、碳水化合物及钙、磷、钾等成分，食用价值较高。但莲藕表面有较多的淤泥，若没有清洗干净的话，藕皮上可能会携带细菌及微生物，食用后容易引起肠胃不适，并且炖莲藕不去皮对口感有一定影响，因此建议去皮后食用。
莲藕怎样去皮快
方法：
1、将莲藕清洗干净，放少许食盐浸泡；
2、准备好钢丝球，用钢丝球轻轻的擦蹭莲藕表皮；
3、擦去表皮后，用清水冲洗干净。
莲藕要去皮吗相关的介绍就到这里了，希望可以帮助到大家。一般情况下吃莲藕都是要去皮的！