葱花鸡蛋饼用什么面粉

2023-02-115888.TV食品百科

葱和鸡蛋是可以一起吃的,有些人会把它们做成葱花鸡蛋饼,味道非常的好吃。那么葱花鸡蛋饼用什么面粉?葱花鸡蛋饼用高筋面粉吗

葱花鸡蛋饼用什么面粉

葱花鸡蛋饼高筋和底筋粉都可以,只是高筋面粉做出来更有嚼劲,面饼更韧一点,我比较喜欢放高筋面粉,低筋的只要多加鸡蛋做出来效果和高筋的差不多。

葱花鸡蛋饼的做法

1将香葱洗净,切成葱花备用2.鸡蛋两颗敲入碗内,用筷子搅拌成蛋液3.在蛋液中缓缓冲入清水,一边冲入一边用筷子搅拌均匀,加入盐及植物油拌匀4.将面粉倒入鸡蛋液中5.用汤匙搅拌均匀,成可以流淌的面糊状6.加入切好的葱花7.用手执打蛋器将面糊搅拌均匀,不要有面粉结块的现像8.平底锅倒入植物油1小匙,先不要加热锅,用汤匙装一匙的粉浆淋入锅内9.迅速的转动锅子,将粉浆水平摊在锅底成圆饼状10.将锅子移到火上,用小火加热至面糊凝固成形,再翻面用小火煎另一面,直至两面都变的有些焦黄上色,即可起锅切件

怎么挑选新鲜鸡蛋

一、嗅气味。用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气,然后用鼻子嗅其气味,良质鲜蛋有轻微的生石灰味。

二、看。新鲜蛋的蛋壳比较粗糙,上附一层霜状粉末;陈蛋蛋壳光滑有亮光;受雨淋或受潮发霉的蛋壳有灰黑斑点;臭蛋外壳发乌,有的还有油渍。

三、把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃。鲜蛋音实,贴蛋壳,无晃动感,臭蛋有喳喳声,空头大的有空洞声。裂纹蛋有啪啦声。

    您留言,我回电,快速找产品!

    *验证码:

    我已阅读并同意《火爆食品招商网代理商服务条款》

    温馨提醒:找产品,多留言,多咨询降低投资风险!为保障您的利益,建议先考察,再合作!

    ???????? ?????????