年货吃不完怎么办

2024-01-245888.TV食品百科

每年过年不少人家都会置办一堆年货,可过年就几天时间,年后不少人反映,置办年货太多,吃不完怎么办呢?关于,年货吃不完怎么办?吃不完的年货该如何保存?

年货吃不完怎么办

专家表态:观念要改变,浪费不可取。民俗专家寇北锁说,腊八过后,各家各户就该忙着筹备年货了。俗话说,“吃罢腊八粥,心里就糊涂”,意思是说腊八过后置办年货,大家就顾不上“腊月水土贵三分”,总是容易大手大脚花钱,年货置办得过多。而在正月十四、十五、十六的早上,喝上一碗“清心茶”,人们就知道年过完了,心该收回来了,于是不敢再乱花钱,又开始勤俭持家。

市中心医院心理咨询科主任医师史静杰表示,心理惯性也是造成年货置办过多的主要原因。史静杰说,上年纪的人以前过春节,因为平时生活水平较低,将春节看成是一个改善生活的机会,过年时,各家各户都会准备许多平时吃不到的东西,满足口腹之欲;另外,一到春节商铺大都关门,因为担心东西准备少了不够春节期间吃,年前各家各户都要把年货置办充足。正是在这样的心理惯性影响下,即使现在老百姓生活水平普遍提高了,平时也能吃到丰盛的食物,但还是习惯在春节前置办很多年货,觉得这样才有过年的气氛。

“心理定式很难改变。”史静杰说,相对上年纪的人,不少年轻人置办年货的观念还是可行的,他们认为现在物质丰富,很多超市过年不关门,随时可以买到需要的东西,没有必要置办太多年货。年轻人可以在合适的机会多向父辈宣传他们的“过年论”,毕竟浪费太可惜了,老年人大多勤俭,他们也不愿意浪费。

年货存放小技巧

1.采购年货要悠着点,年货没必要买得太多。

2.凡是可以清洗的食品要多清洗几次,使表面的污染物减少到低程度。

3.冰箱里的食品放置不应太密太挤,以放满50%的空间为宜,这样能保持冷气的流畅。

4.冰箱里的生食、熟食一定要分开存放,冷藏的熟食不要直接装盘上桌,必须经过热处理后再食用。

5.放入冰箱内的食品一定要新鲜,凡鱼有臭味、肉有怪味、鸡蛋散黄等情况,都是不新鲜的迹象,不能放入冰箱。

6.发现变质的年货,千万别食用,不要因小失大。

吃不完的年货该如何保存

1、坚果:密封、避光、干燥

腰果、大杏仁、开心果等坚果是节日常备食品,富含营养物质,对健康非常有益。但坚果所含脂肪和能量实在太高,多吃容易导致肥胖。因此,每天只要吃一把坚果(带壳)就足够了。而坚果保存,要注意两个问题。一是霉变产生毒素,不可食用;二是哈喇,变质的油脂会增加慢性病风险,甚至有致癌性。因此保存坚果一定要密封、避光、干燥。

2、炸货:分小袋冷冻

炸货含油较多,热量高,易引起体重增加,无论是炸肉、炸素食还是粮食都存在这个问题。油炸还会破坏多种维生素,维生素B1几乎全部破坏,维生素B2也损失过半。炸鱼时也会导致其中健脑物质DHA大量损失。因此,炸货要尽量少吃。如果剩余了大量炸货,那么保存时需要注意避水和低温,水分会导致油脂和食物变质,低温则可以减少食物变质几率。尽量将吃不完的炸货分成小袋,冷冻保存。食用前解冻,将其做成煮炖菜,则无需另外加入油脂,因此更加健康。

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