建议在挑选时选择外表光滑、无破损及脱落的西梅，闻味道时能够感受到清香气味的为佳；对于已经买回来的酸硬西梅，可以用加热或泡制等方法进行处理，使其更加美味可口。
西梅怎么挑选好吃？
1、看外观？
新鲜的西梅只要外表皮无破损或是溃烂处即可，而且果粒饱满即为新鲜，可以用手捏一下。
2、看大小？
尽量挑选个大，有光泽的西梅。不要挑选太成熟或太青涩的西梅。
3、看颜色？
西梅以颜色为深zui好，太浅的也不好。
4、看果粉？
西梅的外表上有一层果粉，浓密就表示西梅新鲜度高，反之，如果西梅表面没有果粉，或者果粉很少，那说明西梅不是很新鲜了，这样的西梅zui好不要挑选。