众多名人赞不绝口

据了解，独山盐酸菜已有很多次被国家旅游总局、轻工部评为“旅游产品”、“部优产品”，同时获得“首届食品博览会”金奖。
　　历史上品尝过它的政治文化名人对独山盐酸菜都褒奖有嘉：
　　明崇祯十一年（1638年）旅行家徐霞客西行到独山，品尝盐酸菜（旧时称“坛酸”）后感觉美味可口，赞誉不绝；
　　被誉为“西南巨儒”的清代学者莫友芝，曾将独山盐酸菜送进宫中成为贡品，当时作为食中一奇而名扬天下；
　　文化革命先驱鲁迅先生于1924年在旅京的贵州籍学者姚华先生处品尝独山盐酸菜后，称誉为“素菜，不可不吃”，从而“素菜”的美誉广传人世；
　　总司令、徐悲鸿、张大千等文化名人吃了独山盐酸菜后，时常叨念，久不忘怀。