道教养生饮食的无限魅力

    道教对我国古代风俗习惯影响极深，岁时节日、民间祭祀、日常生活等许多方面的风俗，往往都或明或暗地打上道教的烙印。其中，有些是早已形成的风俗，后来加入了道教的内容；有些本是道教的内容，长期侵染，沿袭成俗。
　　道士对长生不老的追求，也在客观上推动了医药学、养生学、古代化学以及保健体育技术的发展。道教的养生术是整个道家文化遗产中的瑰宝，是传统养生方法的主干。药膳则是道教养生术的重要内容。
　　一些道教宫观所研制的饮食颇为独特，如青城山的“白果烧鸡”，以古常道观汉代张道陵手植白果树所结果实为原料，不仅味道清醇，富于营养，而且带有历史文化的芬芳；山东昆嵛山利用地处滨海的优势，用山珍海味制成七珍菜，为人称道；武汉长春观擅长素菜，色、香、味、形、名、器六者俱佳。
　　道教倡导清心寡欲，返璞归真，其饮食往往利用当地天然物产精制而成，讲究营养和清淡，不求肥甘。如青城泡菜，所用原料均为常见蔬菜，制作时强调菜、水、器皿、作料均洁净不染，制成后十分爽口。还有不少宫观采摘山花野菌制作菜肴，别有一番风味。
　　道教对于酒和饮料也很重视，青城山的洞天乳酒、江西龙虎山的天师家酒以及江西的麻姑酒等均有独特的配方，享誉中外。崂山道饮、罗浮山九仙观矿泉水等则得益于当地清泉。道教对饮茶也颇有研究，青城贡茶、茅山茶、武当茶均很有名，一些道士喜欢饮用自己晾制的原茶，苦而有本真之香味。