别把乳饮料当成酸奶

    酸酸乳，想必很多人都爱喝吧，尤其是孩子更爱这个！但是您是否知道酸饮料并不等于酸奶，其营养含量也有所不同。
    众所周知，酸奶是一种营养丰富的乳制品，含有丰富的蛋白质和活性乳酸菌，不仅利于人体消化和吸收，其中的乳酸菌还可以调节肠道菌群，改善肠胃功能，尤其适合于老人和孩子。但现实中，家长们常常把一些含“乳”字的饮料和酸奶弄混，不惜大量花费，购买给宝宝喝，实则只是买了个“李鬼”。因此，国家标准频道提醒您：关注区别，理性购买！
    作为消费者，可能您有所不知，市面上的酸奶大多分两种，一种是纯酸乳，另一种是风味酸乳。纯酸乳是以乳或复原乳为原料，经脱脂、部分脱脂或不脱脂制成的产品，其含奶量在；而风味酸乳，含奶量则不足，但也不低于80%，添加有食糖、天然果料、调味剂等辅料；其发酵菌种主要采用保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌及其他由卫生部批准使用的菌种。国家标准规定：只有这两种产品可以标注为“XXX酸乳或酸奶”，营养含量较高，可以适当多给宝宝喝。
    与此相较，有两种带“乳”字的饮料易与酸奶混淆，一种是含乳饮料，一种是乳酸菌饮料。很多人把它们当成酸奶，长年累月买给孩子喝。实际上，“乳”饮料中关于奶的含量，是有水分的，或者远远低于酸奶中奶的含量，甚至有的根本不含奶，由水和其他配料混合而成。
    标准对照：乳饮料PK酸奶
    ●蛋白质含量低于酸奶：
    按照现行国家强制性标准规定，酸奶与上述两种饮料的区别在于蛋白质含量。纯酸奶的蛋白质含量要求≥2.9克/100克，风味酸奶(调味酸奶)的蛋白质含量也要求≥2.3克/100克，而含乳饮料的蛋白质含量却只要求1克/100克，乳酸菌饮料蛋白质含量要求更低，只要求≥0.7克/100g。
    ●乳酸菌含量低于酸奶：
    酸奶与含乳饮料和乳酸菌饮料的第二大区别在于有益健康的乳酸菌含量。酸奶要求乳酸菌数≥1000000cfu/g，而含乳饮料和乳乳酸菌饮料均未有此要求，未乳酸菌饮料要求出厂时≥1000000cfu/mL(大致与1000000cfu/g相当)，但销售时仅要求有活菌检出即可。活性乳酸菌不仅是酸奶不同于纯牛奶的主要成分，也是酸奶区别于其他饮料的主要成分。
    如何区分酸奶和“乳”饮料？
    招：看产品名称。只有符合酸奶标准的产品，在名称中才能使用“酸奶”或“酸乳”字样。但也有部分产品打擦边球，在“酸奶”或“酸乳”前面加上一到两个字作为产品类别名称，再冠以品牌名称，让消费者难辨真假。此时还应看看包装上是否标有“饮料”字样，很多含乳饮料玩文字游戏，将饮料二字要么排在不显眼处，要么标的字号很小或字色很浅，不仔细找还真难看出。
    第二招：看蛋白质含量。蛋白质含量在2.9g/100g以上的，一般为纯酸奶，蛋白质在2.3和2.9g/100g之间的，一般为风味酸奶，只有这两类产品才是真正的酸奶，其余的都不是。只要是正规厂家的产品，并结合产品名称来判断，基本上就可以对酸奶验明正身了。
    第三招：看产品贮藏条件。按现行国家标准，酸奶因含活性乳酸菌，运输和贮藏需要保持在2~6摄氏度的低温环境里，而且保质期大多在一个月以内。但含乳饮料或乳酸饮料对乳酸菌数量没有要求或者要求很低，故一般在室温下即可长时间保存。因为这个原因，商店里的酸奶都是保存在冷藏柜里的，放在普通货架上的产品就肯定不是酸奶了。
    有部分商店为了促销，将酸奶放在门口显眼处，而不是放在冷藏柜里。这种冷藏条件不达标的产品，即使是真正的酸奶也不要购买。在选购酸奶时，离保质期越远越好，离生产日期则越近越好。
第四招：辨口味。酸奶的奶味儿重，比牛奶更稠滑而醇厚；但含乳饮料的奶味儿一般较淡，而且较牛奶更稀薄。