果汁饮料不为人知的秘密

    在当前市场上，饮料的品种和类别可以说是不计其数，但是消费者在选购时还是不太清楚这些饮料中的营养成分。更在各种营养和功能方面大加宣传，推广出不少营养、功能齐全的"健康饮品",混合果蔬汁就是众多健康饮品中的一种。但是，混合果蔬汁真的会更有营养吗？
　　果汁≠水果
　　不少消费者总是会认为，喝果汁和吃水果是等同的，实际上并非如此。一个水果中除了含有大量水分以外，在其果肉和果皮上还有大量的膳食纤维，如果单纯只拿一个水果来自行榨汁喝，固然能够通过水果中榨出的汁水摄入维生素，但遗憾的是，膳食纤维和果胶等有助于胃肠道消化的物质却未能够摄入，因此，消费者们需要明确的是：喝果汁不等于吃水果。
　　果汁≠果汁饮料
　　现下，有不少消费者都能够认识到碳酸饮料对于身体健康的影响，因此大部分消费者已经开始从宴席上放弃碳酸饮料，改以各种各样的果汁饮料，认为选择果汁饮料能够更加健康和营养。需要明确的是，果汁和果汁饮料是两个完全不同的概念。王雷军老师表示，除非是配料表上明确写着"纯果汁",否则一般的果汁饮料也不可能对健康有好处。纯果汁和果汁饮料的区别通过配料表就可以看出，纯果汁一般配料表的位会写清楚"果汁（）",另外可能辅以少量食品添加剂，而果汁饮料的配料表位一般是"水",水果果汁的含量标注为">
　　10%",另外可能添加不少白砂糖、甜味剂等食品添加剂。因此从营养角度来说，果汁是的水果营养，而果汁饮料却是人为加入了其他东西配置而成的饮料。
　　混合果蔬汁≠营养会更好
　　王雷军老师认为，现在的"混合果蔬汁"是为了迎合消费者食物多样化和营养素的需求而推出的产品，但是消费者往往容易被误导，认为"混合果蔬汁"中可以含有好几种果蔬的营养成分，因此更加营养健康。他指出，"混合果蔬汁"的定位是一种饮料，而饮料一般多的成分是水，其次才是从果蔬中榨出的汁。
　　他希望消费者能够了解三点：
　　，果汁从水果中被榨出的时候，其营养价值已经大打折扣；
　　第二，当果汁被做成果汁饮料的时候，加入了大量的水和其他的食品添加剂，果汁再一次被稀释，营养成分的含量也会进一步降低；
　　第三，即使将三种四种果蔬汁混在一起做成混合果蔬汁饮料，也不代表饮料中会含有三种四种果蔬的所有营养素，其营养素总量加起来可能还不如吃一个其中的一种水果或蔬菜。
　　因此，王雷军老师认为，如果偶尔在请客吃饭或者赴宴的时候偶尔喝这样的果蔬汁饮料，并不会对健康造成很大的负面影响，但是如果消费者误以为这样的果蔬汁饮料很有营养，和吃水果蔬菜效果等同，那就大错特错了。尤其果蔬汁饮料为了增加甜美的口感，一般会加入大量的糖分，如果以甜饮料代替白开水，每天大量摄入，就会影响细胞渗透压，导致人产生口渴的感觉，对健康产生负面影响。